Брауни Double Chocolate
9 порций
2 часа
359 кКал на порцию
По легенде, брауни придумал в 1920-х годах кондитер Томас Браун в честь своей возлюбленной креолки - таким образом, теплый шоколадный цвет для брауни обязателен. В остальном открыт простор для творчества. Главное - шоколада в нем всегда больше, чем муки. А в этом рецепте брауни присутствует целых два вида шоколада.
Вам понадобится
| Сливки 20-22% | 50 мл |
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Мука пшеничная | 50 г |
| Грецкие орехи очищенные | 75 г |
| Сахар (песок) | 75 г |
| Сахар тростниковый | 75 г |
| Сливочное масло | 55 г |
| Шоколад белый | 75 г |
| Шоколад горький 70-80% какао | 170 г |
Брауни Double Chocolate (этап 1)
| Сливочное масло | 50 г |
В миске смешайте сливочное масло с черным шоколадом и растопите на водяной бане.
Брауни Double Chocolate (этап 2)
| Сливки 20-22% | 50 мл |
| Сахар тростниковый | 75 г |
Отдельно доведите до кипения сливки с тростниковым сахаром. Когда сахар растворится, добавьте сливки в шоколадную массу.
Брауни Double Chocolate (этап 3)
| Яйцо куриное | 2 шт. |
| Сахар (песок) | 75 г |
Взбейте яйца с сахаром, соедините с шоколадно-сливочной массой и хорошо перемешайте.
Брауни Double Chocolate (этап 4)
| Шоколад белый | 75 г |
| Мука пшеничная | 50 г |
| Грецкие орехи очищенные | 75 г |
Смешайте муку с крупно рубленными грецкими орехами и наломанным на мелкие кусочки белым шоколадом
Брауни Double Chocolate (этап 5)
Соедините шоколадно-ореховую смесь с шоколадно-яично-сливочной массой. Тщательно перемешайте.
Брауни Double Chocolate (этап 6)
| Сливочное масло | 5 г |
Выложите массу для брауни в смазанную сливочным маслом форму и выпекайте в разогретой до 180 С духовке около 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой.
Брауни Double Chocolate (этап 7)
Слегка остудите брауни, выньте его из формы и нарежьте на квадраты. Подавайте со свежей мятой и шариком мороженого.
Рецепт «Брауни Double Chocolate» добавлен: 14 февраля 2012 года.
Похожие рецепты
