Блины на сметане и пиве

Домашние рецепты / Блины и блинчики / Мука

Мария Савельева

6 порций

1 час

401 кКал на порцию

1785

Блины и блинчики можно печь с самыми разными составляющими, меняя их вкус и консистенцию по своему вкусу. Часто, освоив базовый рецепт, люди стремятся к экспериментам. Эта версия блинов как раз для таких случаев: сметана придает им дополнительную мягкость, а пиво — аромат, пористость и необычный приятный оттенок вкуса. Отличный кандидат для масленичной недели!

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Сметана 20%	250 мл
Яйцо куриное	3 шт.
Мука пшеничная	300 г

Пиво темное	250 мл
Растительное масло	30 мл
Сахар (песок)	40 г

Соль

½ ч.л.

Блины на сметане и пиве (этап 1)

Яйцо куриное	3 шт.
Сметана 20%	250 мл

Сахар (песок)	40 г
Соль	½ ч.л.

Соедините в миске сметану, яйца, соль и сахар.

Блины на сметане и пиве (этап 2)

Перемешайте до однородности. Получится довольно жидкая смесь.

Блины на сметане и пиве (этап 3)

Мука пшеничная

300 г

Всыпьте примерно муку, хорошо размешайте, чтобы не было комков.

Блины на сметане и пиве (этап 4)

Пиво темное

250 мл

Влейте пиво и размешайте венчиком быстро, но аккуратно. Можете брать любое пиво, которое вам приятно на вкус и с выраженным ароматом, который останется потом в послевкусии.

Блины на сметане и пиве (этап 5)

В конце влейте 150-200 мл кипящей воды и быстро размешайте. Консистенция теста должна быть жидкой, чтобы блины получились тонкими.

Блины на сметане и пиве (этап 6)

Растительное масло

30 мл

Разогретую сковороду слегка смазывайте маслом и наливайте тесто тонким слоем. Если печь блины без масла, то они будут более сухими и мелкопористыми.

Блины на сметане и пиве (этап 7)

Когда поверхность подсохнет, переверните блин и жарьте с другой стороны.

Блины на сметане и пиве (этап 8)

Несмотря на то, что блины на пиве, их можно подавать с самыми разными начинками. Например, в сладком варианте со свежими фруктами, ягодами или вареньем.