Ароматное абрикосовое пирожное
5 порций
1 час
571 кКал на порцию
Если вдруг у вас припрятана в закромах баночка ароматного домашнего варенья, то самое время достать её!
Если не окажется абрикосового, его можно заменить на любое, которое вам нравится.
Вам понадобится
| Молоко сгущенное | 150 мл |
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Коньяк | 15 мл |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Абрикосовое варенье | 50 г |
| Сахар (песок) | 200 г |
| Сливочное масло | 100 г |
Ароматное абрикосовое пирожное (этап 1)
| Яйцо куриное | 4 шт. |
| Мука пшеничная | 100 г |
| Сахар (песок) | 200 г |
Яйца взбить с сахаром. Должна получиться пышная и упругая пена.
Добавить в яйца муку и перемешать.
Ароматное абрикосовое пирожное (этап 2)
Разогреть духовку до 210 °С. В форму положить пергамент и вылить тесто. Поставить запекаться до готовности. Это примерно занимает 30 минут, но обычно я проверяю готовность спичкой, если спичка остается сухой после протыкания, значит тесто готово.
Ароматное абрикосовое пирожное (этап 3)
Готовый бисквит достать и остудить.
Ароматное абрикосовое пирожное (этап 4)
Разрезать на одинаковые бисквитные кружки. И разобрать по 2 штуки на пирожное, из того количества ингредиентов которое я использую получается 8-10 кружков. Обрезанные куски подсушить в духовке и натереть на мелкой терке.
Ароматное абрикосовое пирожное (этап 5)
| Сливочное масло | 100 г |
| Молоко сгущенное | 150 мл |
| Коньяк | 15 мл |
Приготовим крем:
Взбить масло, постепенно добавляя сгущенное молоко и в конце добавить чуть коньячка.
Ароматное абрикосовое пирожное (этап 6)
| Абрикосовое варенье | 50 г |
Разложить кружки по 2 штуки на 1 пирожное. Нижние кружки смазать кремом, сверху накрыть второй частью бисквита, верх смазать вареньем.
Аккуратно берете пирожное двумя пальцами в центре (при этом, конечно, запачкаете один палец вареньем, но это не страшно) и прокатываете его по кругу сначала в креме, затем в бисквитной крошке.
Ароматное абрикосовое пирожное (этап 7)
Ставите пирожное на блюдо на котором будете подавать пирожное, оставляете его на 2-3 часа в прохладном месте.
Перед подачей украсьте пирожное тертым шоколадом.
Рецепт «Ароматное абрикосовое пирожное» добавлен: 11 марта 2010 года.
Похожие рецепты
