Бутерброд с мини-котлетами

Домашние рецепты / Бутерброды, сендвичи / Мясо

Мария Савельева

4 порции

30 мин

420 кКал на порцию

Стоит только начать экспериментировать с разными сэндвичами и бутербродами, как идея купить просто хлеба и колбасы представляется удивительно неинтересной. Столько разных возможностей и вкусовых сочетаний кроется в этом простом и любимом многими блюде, что просто жалко их упускать. Вот здесь используется свежий, чуть поджаренный хрустящий хлеб, маленькие котлетки из говяжьего фарша с рикоттой и зеленью, плюс немного сыра и лёгкого ароматного соуса с зеленью и семечками. Чем не полноценный обед или ужин?

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Фарш из постной говядины	350 г
Йогурт натуральный	100 мл
Рикотта	40 г
Сыр	40 г
Яйцо куриное	1 шт.

Лимонный сок	20 мл
Хлеб пшеничный	250 г
Оливковое масло	20 мл
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Петрушка	40 г

Семечки подсолнечника	20 г
Соль	½ ч.л.
Укроп	20 г

Бутерброд с мини-котлетами (этап 1)

Фарш из постной говядины	350 г
Яйцо куриное	1 шт.
Рикотта	40 г

Соль	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Петрушка	20 г

Фарш для этого блюда нужен совсем постный, за счёт рикотты и яйца котлеты получаются очень мягкими и «сливочными» на вкус. Лучше всего сделать фарш самостоятельно из нежирного куска говядины. В миску положите фарш, рикотту, яйцо и зелень, посолите и поперчите.

Бутерброд с мини-котлетами (этап 2)

Хорошо перемешайте фарш, чтобы получилась однородная масса.

Бутерброд с мини-котлетами (этап 3)

Столовой ложкой берите фарш, формируйте небольшие круглые котлетки.

Бутерброд с мини-котлетами (этап 4)

Обжарьте их до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон. Они должны быть небольшими, чтобы успели прожариться внутри.

Бутерброд с мини-котлетами (этап 5)

Петрушка	20 г
Укроп	20 г
Семечки подсолнечника	20 г
Соль	¼ ч.л.

Лимонный сок	20 мл
Оливковое масло	20 мл
Йогурт натуральный	100 мл

Для соуса сложите в блендер зелень (только листья), поджаренные семечки и остальные ингредиенты (кроме йогурта). Измельчите до однородной массы, а потом добавьте йогурт и перемешайте.

Бутерброд с мини-котлетами (этап 6)

Хлеб пшеничный

250 г

Сыр

40 г

Хлеб нарежьте продолговатыми кусками толщиной около одного сантиметра, подсушите с обеих сторон на сковороде. Когда будет жариться вторая сторона, положите на каждый кусок хлеба по ломтику сыра.