Google+
Зарегистрироваться

    Рецепт месяца

    Специальный приз от PHILIPS
    Баклава
    Июль

    Баклава

    От: Дарья Мальцева
    Андрей Бугайский
    Андрей Бугайский
    Эксперт

    «Прекрасный рецепт Баклавы, выверенный, точный, без отсебятины и понятный, с очень полезными иллюстрациями. Такие рецепты прямо сразу в копилку, они нечасто встречаются. Автору - искреннее спасибо.»

    Как мы выбираем рецепт месяца

    Каждый месяц приглашенный эксперт будет выбирать лучший рецепт, из опубликованных на нашем сайте и в сообществе http://foodclub-ru.livejournal.com в прошедшем месяце, а мы будем вручать небольшой, но приятный приз автору выбранного рецепта.

    Для участия в конкурсе надо опубликовать свой пошаговый рецепт на сайте, а там уж эксперты выберут достойнейший и мы вручим приз победителю.

    Рецепт июня
    Котлеты с яркими овощами и секретным ингредиентом
    Алёна Спирина Алёна Спирина
    Симпатичный рецепт диетических котлеток особенно актуален в преддверии нового учебного года: такие котлетки можно положить ребенку в школьный завтрак или предложить на обед с любым гарниром.
    Рецепт мая
    Пирог из полу-песочного теста с творогом и абрикосами
    Ольга Сюткина Ольга Сюткина
    Если оценивать летние пироги, то уж конечно это пироги с сезонными ягодами и фруктами. Абрикосы отлично ведут себя в любой выпечке. Сохраняют структуру, после тепловой обработки становятся слаще, ароматнее и не теряют важного своего свойства - яркости.
    Рецепт апреля
    Шоколадные пряники с трещинками
    Катерина Агроник Катерина Агроник
    В рецепте Анна Рябова использует много качественного горького шоколада, а также подробно и доступно объясняет каждую ступень приготовления, уделяя внимание некоторым кулинарным хитростям.
    Рецепт марта
    Сельдь домашнего, пряного посола со смородиновым соусом
    Влад Пискунов Влад Пискунов
    Очень необычное и смелое сочетание, но уверен - это вкусно. Как только у меня в саду созреет чёрная смородина, я обязательно попробую повторить это блюдо.
    Рецепт февраля
    Запечённый утиный паштет
    Константин Ивлев Константин Ивлев
    Я выбираю утиный паштет, потому что, во-первых, вижу по текстуре, что блюдо правильно приготовлено и правильно подано, а во-вторых, оно подходит по сезонности.
    Рецепт января
    Аранчини по-сицилийски
    Мария Савельева Мария Савельева
    Это блюдо очень популярно в Италии, и, хотя оно непростое, с таким подробным рецептом его вполне возможно приготовить дома, пригласить побольше гостей и устроить итальянскую вечеринку.
    Рецепт декабря
    Куриный мусс с соусом с добавлением Мадеры
    Ирина Кушнир Ирина Кушнир
    Технологичен, выдержан в духе "диетического" времени, универсален с точки зрения подачи в горячем и холодном виде, хорошо и внятно оформлен. Однако, соус я предложила бы взбить блендером, чтобы придать ему более однородную структуру.
    Рецепт ноября
    Лепешки с брынзой

    Лепешки с брынзой

    От: Юлии Ахановой
    Роман Лернер Роман Лернер
    Такое блюдо есть в арсенале многих хозяек. Например, моя мама печет точно такие. Сыр обжигающе горячий, хрусткая корочка. В пару к сладкому чаю с лимоном - шедевр.
    Рецепт октября
    Рыбный пирог

    Рыбный пирог

    От: Кати Левченко
    Максим Сырников Максим Сырников
    Из всех претендентов больше всего понравился рыбный пирог.
    Рецепт сентября
    Запеченный лук

    Запеченный лук

    От: Виталия Байко
    Тинатин Мжаванадзе Тинатин Мжаванадзе
    Хороша сама идея, можно варьировать начинки для лука. Это аппетитное, здоровое и свежее блюдо, которое может быть как гарниром, так и самостоятельной горячей закуской..
    Рецепт августа
    Кефаль маринованная
    Аня и Ася Борисовы Аня и Ася Борисовы
    Этот рецепт универсален для любой жирной рыбы – и результат неизменно хорош. Подойдет и скумбрия, и сельдь, и сардины.
    Рецепт июля
    Филе-миньон с чесночным соусом

    Филе-миньон с чесночным соусом

    От: Пачкуале Пестрини
    Ольга Шенкерман Ольга Шенкерман
    Мало кто у нас в стране умеет обращаться с мясом. У автора рецепта очень недурно получается филе-миньон средней прожарки, и я просто не могла пройти мимо и не поощрить автора!
    Рецепт июня
    Эстонская выпечка с корицей

    Эстонская выпечка с корицей

    От: Елизавета Безгина
    Иван Евлентьев Иван Евлентьев
    Я свой выбор сделал: Эстонская выпечка с корицей от Елизаветы Безгиной. Запах горячей выпечки смешанный с ароматом корицы способен создать атмосферу дома, даже если находишься за сотни километров от него. Несложно в приготовлении и вполне доступно по затратам. В моем понимании, это и есть самая настоящая домашняя еда.
    Рецепт мая
    Гречка с финиками и апельсинами
    Мария Савельева Марианна Орлинкова
    Мой выбор — гречка с апельсинами и финиками. Полезная и вкусная гречка, увы, очень быстро надоедает в том виде, в котором мы привыкли ее есть (либо просто так, либо с сахаром и молоком, либо с грибами или бефстрогановом). Гречка по этому рецепту — отличный и не приевшийся способ накормить ею кого угодно, даже капризного ребенка.
    Рецепт апреля
    Пастуший пирог

    Пастуший пирог

    От: kate_grigoryeva
    Мария Савельева Мария Савельева
    В рецепте месяца все должно быть прекрасно: и содержание, и описание, и фотографии. Поэтому титул «Рецепт месяца» получил традиционный пастуший пирог — лаконичный и красивый, аккуратно исполненный, хорошо описанный и сфотографированный.
    Рецепт марта
    Povitica. Potica. (Повитица, потица)
    Юлия Атаева Юлия Атаева
    Простая домашняя выпечка, хорошо описана технология приготовления, вопросов у меня не возникло, а испечь захотелось сразу. Разрез очень понравился, ну а маковая начинка вряд ли кого-то оставит равнодушным.
    Рецепт февраля
    Картофель по-герцогски

    Картофель по-герцогски

    От: Карташёвой Татьяны
    Катя Пал Катя Пал
    Немного выдумки – и на вашей тарелке уже не традиционное «картофельное пюре» а симпатичные, с золотистой корочкой, картофельные сердечки (а что за февраль без сердечек?)
    Рецепт января
    Румынские шоколадные конфеты

    Румынские шоколадные конфеты

    От: Карташёвой Татьяны
    Элла Мартино Элла Мартино
    Хочу отметить и поблагодарить всех участвующих за серьезный подход. Я же остановила свой выбор на рецепте шоколадных конфет. Этот рецепт мне показался самым оригинальным.
    Рецепт декабря
    Сыр из йогурта
    Ирина Чадеева Ирина Чадеева
    Сыр из йогурта - прекрасная идея! Полезно, вкусно, а ингредиенты найдутся на любой кухне. Мне также очень нравится, что этот рецепт открывает огромное поле для экспериментов и сулит множество кулинарных открытий - ведь домашние "фокусы" с молочными продуктами очень интересная и занимательная штука.
    Рецепт ноября
    Круассаны

    Круассаны

    От: its_al_dente
    Андрей Бугайский Андрей Бугайский
    Хорошо бы этот рецепт внимательно прочитал кто-нибудь из практических пекарей и запустил в производство — у нас до обидного мало небольших пекарен со свежей вкусной выпечкой, а как бы украсили жизнь традиционные Boulangerie.

    Рецепт октября
    Шавля

    Шавля

    От: anastasiasomo
    Алёна Спирина Алёна Спирина
    Хорошее домашнее блюдо на каждый день, особенно холодный и ненастный. Такую еду я обычно называю «уютной».

    К шавле хорошо подать тонко нарезанную зелёную редьку, посыпанную солью, или салат из свежих помидоров. Маринованные кольца сладкого репчатого лука тоже весьма украсят блюдо.

    Рецепт сентября
    Деревенская печеная тыква с грибами и корнем петрушки
    Ольга Сюткина Ольга Сюткина
    Неожиданное сочетание ингредиентов, простота приготовления, сезонность — это, пожалуй, самое главное. Когда как не по осени наслаждаться ее же дарами, а уж тыквой в первую очередь, она поистине королева!
    Рецепт августа
    Крем-суп из сельдерея, базилика, молодого горошка с креветками
    Борис Бурда Борис Бурда
    Пока зеленушки на базаре полно и она дешевая, почаще надо есть этот суп. А что же будем делать зимой? Да платить подороже и тоже есть — больно уж все гармонично….
    Рецепт июля
    Запеканка из цветной капусты
    Елена Айзикович Дмитрий Журавлев
    Интересное блюдо, в котором представлен один продукт, но приготовленный разными способами. Цветная капуста отлично для этого подходит — в зависимости от способа приготовления, у неё достаточно сильно изменяется не только текстура, но и вкус. И это очень заманчиво — получить такое разнообразие в одном блюде.
    Рецепт июня
    Куриные шашлычки

    Куриные шашлычки

    От: Mariha-kitchen
    Елена Айзикович Елена Айзикович
    (elaizik)
    «Доступные продукты, несложно и быстро, гарантированно вкусно, если не передержать шашлычки в духовке.

    Единственное, что я позволю себе заметить: соус велюте, рецепт которого приводится, будет вкуснее, если готовить его по классической технологии – обжарить муку с маслом, а потом добавить вино и бульон».
    Рецепт мая
    Овсяные палочки с сыром
    Влад Пискунов Влад Пискунов
    «Несложное, но вполне достойное блюдо. По соотношению «удовольствие / затраченное время» рецепт, пожалуй, лучший из всех представленных. Блюдо очень вариативно, можно экспериментировать как с сыром, так и с разными посыпками — дает поле для творчества».
    Сайт создан Twin px
    2008 год