Белевская пастила
12 часов,
12 порции, 152 кКал на порцию
Пирог из слоеного теста со спаржей
30 мин.,
3 порции
Миндальный пирог с абрикосами
1 час 20 мин.,
8 порции
Творожный торт с клубникой
1 час 20 мин.,
10 порции
Бисквитный рулет с клубникой
1 час,
8 порции
Немецкий творожный торт
2 часа 30 мин.,
10 порции
Ореховый пирог с абрикосами
50 мин.,
6 порции
Щечки трески (киббелинге) с соусом Ремулад
40 мин.,
4 порции
Десерт Павлова (на швейцарской меренге)
3 часа,
6 порции
Белок куриного яйца по истине многолик в своих кулинарных воплощениях. Это излюбленный продукт кондитеров, бодибилдеров и тех, кто просто следит за питанием. В яичном белке полностью отсутствует жир, зато содержится много воды и протеина, что и делает его таким привлекательным. Яичный белок прекрасно взбивается и держит форму, обеспечивая нужную структуру, поэтому без него трудно представить меренги, макаронс, воздушные бисквиты, муссы и суфле. Яичный белок используют в приготовлении сахарных глазурей, а также как связующий элемент в запеканках, котлетах и фрикадельках других подобных блюдах.
