Миндальное печенье с рисовой мукой
40 мин.,
12 порции, 140 кКал на порцию
Royal Icing (Королевская глазурь, белковая рисовальная масса)
10 мин.,
1 порции, 527 кКал на порцию
Шоколадно-апельсиновый рулет
2 часа,
8 порции, 398 кКал на порцию
Шоколадный мусс с коньяком
20 мин.,
2 порции, 388 кКал на порцию
Суп с фрикадельками
1 час,
4 порции, 307 кКал на порцию
Японский чизкейк
6 часов,
8 порции, 351 кКал на порцию
Домашняя гранола с кленовым сиропом
1 час,
24 порции, 197 кКал на порцию
Творожное суфле с зеленой фасолью
1 час,
8 порции, 227 кКал на порцию
Пирог из слоеного теста со спаржей
30 мин.,
3 порции, 365 кКал на порцию
Рисовая запеканка с ревенем.
3 часа 20 мин.,
3 порции, 198 кКал на порцию
Шоколадно-арахисовый диетический торт
3 часа,
16 порции, 140 кКал на порцию
Десерт из клубники Eton mess
2 часа,
6 порции, 331 кКал на порцию
Белок куриного яйца по истине многолик в своих кулинарных воплощениях. Это излюбленный продукт кондитеров, бодибилдеров и тех, кто просто следит за питанием. В яичном белке полностью отсутствует жир, зато содержится много воды и протеина, что и делает его таким привлекательным. Яичный белок прекрасно взбивается и держит форму, обеспечивая нужную структуру, поэтому без него трудно представить меренги, макаронс, воздушные бисквиты, муссы и суфле. Яичный белок используют в приготовлении сахарных глазурей, а также как связующий элемент в запеканках, котлетах и фрикадельках других подобных блюдах.
