Кассуле им. Н. Саркози
1 час 15 мин.,
8 порции, 548 кКал на порцию
Гуляш из говядины
1 час 40 мин.,
4 порции
Европейские щи
2 часа,
6 порции
Топленое нутряное сало (чаще всего свиное). Смалец можно приготовить из сала самостоятельно, вытопив нарезанное небольшими кусочками сало на сковородке. Готовый смалец нужно хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде. Если при вытапливании добавить немного соли, то смалец будет еще лучше храниться.
Смалец используют при приготовлении различных блюд, чаще всего для жарки и тушения. Некоторые любят есть его как масло, намазывая на хлеб.
