Сливочное масло
Как однажды пошутил знаменитый французский повар Поль Бокюз, у французского шефа есть 3 любимых продукта: сливочное масло, сливочное масло и сливочное масло. Во французском языке для сливочного масла есть отдельное слово, которое позволяет не путать его с другими маслами. И это, конечно, не зря. Обладая прекрасным вкусом и консистенцией, сливочное масло входит в состав многих кондитерских изделий, является компонентом холодных и горячих закусок и соусов и практически незаменимой заправкой для молочных каш.
Топленое сливочное масло отлично подходит для жарки.
Рецепты со сливочным маслом
Финский пирог с черникой (Mustikkapiirakka)
Как у многих традиционных рецептов у этого черничного пирога с труднопроизносимым финским названием могут...
Галета с черникой
Слово «галета» происходит от французского «galette», и под этим названием понимается несколько разновидностей...
Лигурийский суп
Этот супчик придётся по вкусу всем любителям морепродуктов и ценителям итальянской кухни.
Картофельное пюре с сыром (ташмиджаби)
Хорошее картофельное пюре само по себе очень вкусная штука, а если его дополнить свежим, умеренно солёным...
Черемуховый кекс
Кекс с черемуховой мукой по цвету получается как шоколадный, а по вкусу и аромату — с ореховым оттенком.
Заливной пирог с капустой
Если вы любите домашнюю выпечку, но не очень хотите долго возиться с тестом, то этот рецепт как раз для вас.
Осетинские пироги с сыром
Осетинские пироги — круглые, плоские пироги с начинкой, которые традиционно пекут в Осетии. Подобная выпечка...
Карамельный хлебный пудинг
Такой пудинг очень вкусно делать из не съеденных вовремя пасхальных куличей или рождественстких панини, но обычный французский багет - тоже вариант.
Ватрушки с творогом
Домашние ватрушки с творогом по определению намного вкуснее тех, что можно купить в магазинах, ведь дома мы...
Пирог со скумбрией
Предлагаю рецепт рыбного пирога, ставшего уже практически моим фирменным блюдом. Сочная ароматная начинка и...
Закусочный торт из сельди с красной икрой
Начинкой для этого закусочного торта выступит форшмак. Рецептов приготовления форшмака множество. И каждая...
Перловая каша с сыром
Распространенность, низкая цена и сыграли с перловкой злую шутку — её стали часто готовить везде, где нужно...
Курица с тархуном (poulard à l’estragon)
— Нет, без шуток, что ты выберешь, то и хорошо. Я побегал на коньках, и есть хочется. И не думай, — прибавил он,...
Дрожжевые пирожки с мясом
Дрожжевое тесто по этому рецепту подойдет не только для пирожков с мясом — можно делать пирожки практически...
Яичница с луком
В блюда из яиц часто добавляют овощи, а вот такую яичницу — просто с луком и специями — любят на ближнем...
Мандариновый торт
Наиболее актуален этот торт в ноябре-декабре, когда мандарины самые вкусные и сочные, а их аромат напоминает...
Лимонный курд (lemon curd)
Лимонный курд (lemon curd) — английский десертный крем, довольно распространённый во всём мире. Его...
Бабушкин рис со свининой
Однажды, когда летом мы с братом были на даче у бабушки, поехали кататься на велосипеде и вернулись домой...
Пшенная каша на молоке
По моим наблюдениям, из всего разнообразия каш пшённая каша на молоке наиболее универсальна и нравится...
Самса с фруктами
Самса бывает не только с начинкой из баранины, можно смело делать с курицей, со свининой, тыквой, а я приготовил с фруктами из творожного слоеного теста.
Харчо ... суп от Тамары Платоновны Сулаквелидзе
Суп харчо.
Что может быть проще, чем приготовить вот такой … наваристый, густой, ароматный … и … очень...
Пирог с рыбой
Пироги дело очень приятное, особенно когда есть хороший рецепт и качественные продукты. Ничто не создает в...
Песочное печенье с кешью
Хрустящее, рассыпчатое печенье с выраженным ореховым вкусом и ароматом. Крахмал придает особенную текстуру,...
Гречневая каша с белыми грибами
Гречневая каша отлично сочетается с грибами, а если грибы белые, то результат получается превосходный. В...
Слоеный пирог с рыбой и рисом
Вкусный рыбный пирог можно приготовить с минимальными трудозатратами, главное — использовать качественную...
Жареные мандарины с тимьяном и маскарпоне
Очень вкусный и быстрый десерт, который спасает кислые мандарины или делает из сладких необычное сладкое блюдо.
Жульен с курицей в тесте фило
Вообще французское слово julienne (июльский, летний) означает особую нарезку овощей соломкой. Однако в...
Омлет с молоком на сковороде
Я недавно начала готовить и хочу сделать свою коллекцию рецептов. Это только вкусные и простые блюда.
Индейка, запеченная целиком
Одна из вариаций запекания целой индейки для праздничного стола. В этом рецепте использованы основные...
Гречневая каша с молоком
Если утром у меня стоит задача накормить всех членов семьи, причем так, чтобы все были одинаково довольны –...
Пирог с красным луком и сыром
На основе рубленого теста можно готовить множество вариантов выпечки, причём и сладкой и несладкой....
Киш с белыми грибами
Киши (открытые заливные пироги с начинками) могут быть очень разными, с начинкой можно...
Круглые эклеры с заварным кремом
Заварной крем в этом рецепте не очень сладкий и совсем нежирный, так что лакомство получается относительно...
Гречневая каша рассыпчатая
Хорошо приготовленная гречневая каша – это прекрасное блюдо. Вкусная, полезная каша, которая готовится...
Утиная грудка с апельсиновым соусом
Утиная грудка — настоящий деликатес, который не сложно готовить. Важно не пересушить мясо, чтобы оно...
Слоеный пирог с картошкой и голубым сыром (spanokopita variation)
Рецепт является вариацией греческого пирога spanakopita, основой которого служит шпинат. Его можно приготовить...
Cкумбрия, запеченная с картофельным пюре
Рыба прекрасно сочетается с картофелем, это известный факт. Скумбрию важно не передерживать, чтобы она не...
Мясная запеканка
Обычно в запеканках мясо выступает в качестве начинки, а в этом рецепте мясной фарш играет доминирующую роль....
Булочки с яблочной начинкой
Такие булочки можно приготовить с любой начинкой, их интересная форма не дает вытекать даже сочной фруктовой...
Грибы-кокот
Правильно это блюдо называется «грибы-кокот», но все его почему-то называют жюльеном. Хотя жюльен — это способ нарезки овощей или других продуктов мелкой соломкой.
Овсяная каша на молоке
Овсяная каша по утрам уже давно стала эталоном здорового питания: она богата медленными углеводами,...
Жареный картофель с красным луком
Один из многих вариантов приготовления картофеля: здесь он сначала отваривается до полуготовности, а затем жарится вместе с луком и чесноком. Блюдо получается душистым и красивым из-за красного лука.
Вкусная запеканка из творога
Да-да, ещё один рецепт творожной запеканки. В этом рецепте я постаралась обобщить опыт приготовления...
Пирог с яблоками и сливами
Этот рецепт больше всего напоминает то, что у нас обычно называют шарлоткой: бисвитное тесто с начинкой из...
Суп-пюре из кабачков
В сезон, когда свежих кабачков столько, что люди с дачами готовы дарить их мешками своим безземельным...
Киноа с бараниной
По этому рецепту получается нечто вроде плова, только вместо риса выступает киноа — южноамериканская псевдозерновая культура с высоким содержанием белка, клетчатки и микроэлементов.
Хачапури
Везде в Закавказье и на Северном Кавказе пекут и жарят пироги с сыром и творогом. Да и не только на Кавказе. Их...
Клафути с вишней
Клафути — простой французский десерт на основе со свежими ягодами. В исходной версии тесто для клафути...
Пирожное картошка
Если задуматься о названии этого пирожного, станет ясно, как оно по идее должно выглядеть. Да, именно как...
Кефаль со шпинатом
Может показаться не совсем обычным сочетание кислой зеленой алычи (ткемали) и морской рыбы, однако эта...
Кукурузно-творожная запеканка
Мне очень нравятся творожные запеканки, но постоянно готовить одинаковые — это не про меня. Я люблю...
Пирог с персиками
Быстрый пирог с персиками надо печь летом, в персиковый сезон. Рецепт настолько простой, что приготовить...
Банановый кекс
Этот кекс очень легко делается и он очень полезен в случае, когда нужно утилизировать спелые бананы....
Оладьи на кефире
Оладьи на кефире быстро и легко готовятся, но важен не только рецепт. Казалось бы, рецепт оладий на кефире...
Клопс с грибами
Мне настолько понравилось не совсем привычное для современного русского человека сочетание вкусов говядины...
Круассаны
Самые настоящие французские круассаны, которые в Париже можно есть на завтрак, обед и ужин. Легкие и хрупкие,...
Мандариновый кекс
Если вы любите цитрусовые, то этот кекс точно придется вам по вкусу. Карамелизованные мандарины, кумкват и апельсиновый ликер составляют очень ароматную и вкусную композицию.
Миндальный пирог со свежим инжиром
В основе пирога — миндальное песочное тесто, в середине скрывается франжипан — густой миндальный крем, а...
Торт «Медовый» (Медовик)
Выполняю обещанное и делюсь рецептом медового торта из старой записной книжки. Медовый торт, или медовик,...
Реклама
