Сливочное масло
Как однажды пошутил знаменитый французский повар Поль Бокюз, у французского шефа есть 3 любимых продукта: сливочное масло, сливочное масло и сливочное масло. Во французском языке для сливочного масла есть отдельное слово, которое позволяет не путать его с другими маслами. И это, конечно, не зря. Обладая прекрасным вкусом и консистенцией, сливочное масло входит в состав многих кондитерских изделий, является компонентом холодных и горячих закусок и соусов и практически незаменимой заправкой для молочных каш.
Топленое сливочное масло отлично подходит для жарки.
Рецепты со сливочным маслом
Ягодная галета
Этот рецепт — «собирательный образ» галет со сладкой ягодной начинкой. Можно брать практически любые ягоды,...
Кнедлики с абрикосами
Кнедлики — блюдо, характерное для чешской и словацкой кухонь, но свои разновидности есть в немецкой и...
Яблочный штрудель из готового теста
Когда совсем нет времени, а хочется приготовить нечто вкусное к чайному столу, я предлагаю данную вариация знаменитого яблочного штруделя.
Печенье "Линцер" с шоколадом и апельсиновым джемом
Рецепт этого двойного песочного печенья родился в австрийском городе Линц.
Ананасовые брусочки
Знаете, как это иногда бывает? Нужен срочно какой-нибудь незатейливый подарок, а времени на поездку в...
Черничный чизкейк
Эффектный чизкейк, необычного цвета и украшенный свежими ягодами, воспринимается как настоящий торт, но...
Дрожжевые оладьи
Оладьи из дрожжевого теста имеют целый ряд приятных преимуществ перед своими бездрожжевыми собратьями. По...
Лимонный кёрд
Я вообще завтрак очень редко сам готовлю, обычно меня жена по утрам кормит. Вот и в эти выходные потчевала...
Шампиньоновый суп
Заходя в очередной раз в супер и смотря на шампиньоны, подумалось а почему бы нам супчика не сделать ...
Татен из тыквы и облепихи
Легенда гласит, что Татен изобрели сестренки Стефании и Каролин с такой же как у пирога фамилией, держащие...
Фрикассе из кролика
«Не бойтесь переусердствовать с похвалами», - настоятельно рекомендовал Эркюль Пуаро Гастингсу, угощая того...
Галета с чёрной смородиной
Галета — простейший деревенский пирог в форме лепёшки с загнутыми краями может готовиться с самыми разными...
Морковный кекс
Этот кекс приготовлен по рецепту Валери Ломм. Этим рецептом я долгое время не с кем не хотела делится, мне...
Штрудель с овощной начинкой
Если в пирогах и пирожках вы больше всего любите обилие начинки, а тесто должно выполнять лишь роль...
Обацда — баварская сырная закуска к пиву
Вот есть такое изречение «все знают, что этого нельзя делать, один этого не знает и делает открытие». Но тот...
Запечённая пшённая каша с тыквой
Я очень отчетливо помню, как мы купили этот горшок. Отлично помню. Их продавал какой-то пьяненький мужичок из...
Креветки по-португальски
Для того, чтобы приготовить креветки по-португальски, я думаю, необязательно ехать в Португалию.
В...
Осенний петух в вине с айвой
Купил на прошлой неделе настоящего деревенского петуха, точнее петушка молоденького. Ему, конечно, до...
Чесночный суп-крем
Удивительный суп, в котором чеснок является не приправой, а основным ингредиентом! При этом чеснок вводится в суп в разном виде, что обогащает вкус и не даёт ему быть излишне резким.
Тыква, запеченная со специями
Я обожаю тыкву.
Она идет и в салаты, и в суп, и на гарнир к мясу и птице, даже на десерт. Про диетические...
Штрудель с черникой
Для тех, кто никогда не пробовал приготовить штрудель в домашних условиях, это кажется сложнейшей задачей,...
Жаркое в горшочке
В деревне опять льёт дождь и захотелось приготовить что-то особенное домашнее, горячее, по-деревенски. Мой...
Омлет из нашего детства
Не думал,что когда нибудь повторю его, потому что попытки
получить именно такой омлет, у меня продолжались...
Лаймовый чизкейк с малиновым соусом
Плотный, но тающий во рту чизкейк с хрустящей основой, лимонным ароматом и ярким малиновым соусом. Буквально несколько ягод свежей малины превращают просто вкусный десерт в великолепный.
Бланкет из голени индейки
Я последнее время часто вижу в различных супермаркетах голень индейки. Как-то решил попробовать, купил,...
Graham crackers (Грэм крекеры, грэхэм крекеры)
Graham crackers – особый тип печенья, который готовится из цельнозерновой особой муки, которая тоже называется graham...
Маффины с черникой
Рецепт черничных маффинов, которые по технологии приготовления похожи даже больше на кексы, распространен и...
Картофельная запеканка с лисичками
Картофельная запеканка с грибами любима многими, ведь это настоящая комфортная еда (comfort food): привычная,...
Торт "Грушевое наслаждение"
Моих сластён я сегодня решила побаловать домашней выпечкой. Воздушный бисквит, нежный крем и прослойка из...
Крем-суп с цветной капустой в мультиварке
Крем-суп из цветной капусты имеет нежный вкус, обладает множеством витаминов и минералов. Суп из...
Перепела с яблоками и ягодным соусом
Это мой давнишний рецепт перепелок, где на гарнир подаются запеченные яблоки.
Финский пирог с черникой (Mustikkapiirakka)
Как у многих традиционных рецептов у этого черничного пирога с труднопроизносимым финским названием могут...
Галета с черникой
Слово «галета» происходит от французского «galette», и под этим названием понимается несколько разновидностей...
Лигурийский суп
Этот супчик придётся по вкусу всем любителям морепродуктов и ценителям итальянской кухни.
Картофельное пюре с сыром (ташмиджаби)
Хорошее картофельное пюре само по себе очень вкусная штука, а если его дополнить свежим, умеренно солёным...
Черемуховый кекс
Кекс с черемуховой мукой по цвету получается как шоколадный, а по вкусу и аромату — с ореховым оттенком.
Заливной пирог с капустой
Если вы любите домашнюю выпечку, но не очень хотите долго возиться с тестом, то этот рецепт как раз для вас.
Осетинские пироги с сыром
Осетинские пироги — круглые, плоские пироги с начинкой, которые традиционно пекут в Осетии. Подобная выпечка...
Карамельный хлебный пудинг
Такой пудинг очень вкусно делать из не съеденных вовремя пасхальных куличей или рождественстких панини, но обычный французский багет - тоже вариант.
Ватрушки с творогом
Домашние ватрушки с творогом по определению намного вкуснее тех, что можно купить в магазинах, ведь дома мы...
Пирог со скумбрией
Предлагаю рецепт рыбного пирога, ставшего уже практически моим фирменным блюдом. Сочная ароматная начинка и...
Закусочный торт из сельди с красной икрой
Начинкой для этого закусочного торта выступит форшмак. Рецептов приготовления форшмака множество. И каждая...
Перловая каша с сыром
Распространенность, низкая цена и сыграли с перловкой злую шутку — её стали часто готовить везде, где нужно...
Курица с тархуном (poulard à l’estragon)
— Нет, без шуток, что ты выберешь, то и хорошо. Я побегал на коньках, и есть хочется. И не думай, — прибавил он,...
Дрожжевые пирожки с мясом
Дрожжевое тесто по этому рецепту подойдет не только для пирожков с мясом — можно делать пирожки практически...
Яичница с луком
В блюда из яиц часто добавляют овощи, а вот такую яичницу — просто с луком и специями — любят на ближнем...
Мандариновый торт
Наиболее актуален этот торт в ноябре-декабре, когда мандарины самые вкусные и сочные, а их аромат напоминает...
Лимонный курд (lemon curd)
Лимонный курд (lemon curd) — английский десертный крем, довольно распространённый во всём мире. Его...
Бабушкин рис со свининой
Однажды, когда летом мы с братом были на даче у бабушки, поехали кататься на велосипеде и вернулись домой...
Пшенная каша на молоке
По моим наблюдениям, из всего разнообразия каш пшённая каша на молоке наиболее универсальна и нравится...
Самса с фруктами
Самса бывает не только с начинкой из баранины, можно смело делать с курицей, со свининой, тыквой, а я приготовил с фруктами из творожного слоеного теста.
Харчо ... суп от Тамары Платоновны Сулаквелидзе
Суп харчо.
Что может быть проще, чем приготовить вот такой … наваристый, густой, ароматный … и … очень...
Пирог с рыбой
Пироги дело очень приятное, особенно когда есть хороший рецепт и качественные продукты. Ничто не создает в...
Песочное печенье с кешью
Хрустящее, рассыпчатое печенье с выраженным ореховым вкусом и ароматом. Крахмал придает особенную текстуру,...
Гречневая каша с белыми грибами
Гречневая каша отлично сочетается с грибами, а если грибы белые, то результат получается превосходный. В...
Слоеный пирог с рыбой и рисом
Вкусный рыбный пирог можно приготовить с минимальными трудозатратами, главное — использовать качественную...
Жареные мандарины с тимьяном и маскарпоне
Очень вкусный и быстрый десерт, который спасает кислые мандарины или делает из сладких необычное сладкое блюдо.
Жульен с курицей в тесте фило
Вообще французское слово julienne (июльский, летний) означает особую нарезку овощей соломкой. Однако в...
