Петрушка
Петрушка — растение с прекрасным пряным ароматом, которое широко применяется в кулинарных целях. По содержанию витамина C у петрушки мало конкурентов: всего 50г зелени позволяет удовлетворить суточную потребность человека в этом витамине. Петрушка бывает обычной (с плоскими листьями) и кудрявой. Первая ароматнее, вторая эффектно выглядит в качестве украшения. При термической обработке петрушка почти не теряет аромат, что делает ее прекрасной приправой для супов и горячих блюд. Петрушка является традиционным компонентом во многих кухнях, напрмер, входит в состав итальянской приправы гремолата. Отлично сочетается с другими пряными травами, чесноком, луком и цитрусовыми. В пищу листья петрушки употребляются в свежем и сушеном виде.Рецепты петрушкой
Суп Минестроне
Итальянский суп Минестроне готовят из сезонных овощей, поэтому его состав может меняться, в некоторых провинциях добавляют грудинку или бекон.
Кускус с овощами
Кускус – очень удобная крупа для быстрых и вкусных повседневных блюд: он быстро готовится, не требует особых...
Куриные шашлычки с овощами
Домашние куриные шашлычки можно воспринимать как угодно: как альтернативу настоящим шашлыкам в нелётную...
Фаршированная капуста
Капуста, фаршированная целиком, эффектное блюдо, чем-то напоминающее большой голубец. Для фарширования лучше...
Осетинские пироги с сыром
Осетинские пироги — круглые, плоские пироги с начинкой, которые традиционно пекут в Осетии. Подобная выпечка...
Постный борщ с грибами
Борщ, один из самых известных и любимых русских супов, можно сделать и постным. Чтобы компенсировать...
Паста с крабом
Если хочется приготовить что-то несложное, но при этом вкусное и не «заезженное», можно смело делать такую...
Картофельный салат с селедкой
Самое распространенное использование селедки в европейских и скандинавских странах — в холодных закусках и...
Плацинды с картошкой
Плацинды (Плэчинтэ, Placinta) — круглые молдавские лепешки с начинкой, можно готовить практически с чем...
Тельное из трески в качестве холодной закуски
«Позавчера ел тельное. Странное блюдо! Тельное. Съел тельное, надел исподнее и поехал в ночное. Идиллия».
Харчо ... суп от Тамары Платоновны Сулаквелидзе
Суп харчо.
Что может быть проще, чем приготовить вот такой … наваристый, густой, ароматный … и … очень...
Слоеный пирог с картошкой и голубым сыром (spanokopita variation)
Рецепт является вариацией греческого пирога spanakopita, основой которого служит шпинат. Его можно приготовить...
Зубатка на гриле
Пятнистая зубатка получается очень вкусной, если приготовить её на гриле. Предварительное маринование ещё...
Кальмар на гриле
Кальмар — один из наиболее распространенных и любимых в народе морепродуктов. Нейтральное по вкусу мясо...
Салат из запечённых на гриле овощей
К мясным и рыбным блюдам, приготовленным на гриле, идеально подходит овощной аккомпанемент. Чаще всего это...
Рулетики из баклажанов с орехами
Рулетики из баклажанов — очень вкусное блюдо, имеющее много вариаций. Версия с начинкой из грецких орехов с...
Окрошка с квасом
Вот и я решилась наконец выложить свой рецепт на этом сайте. А все потому, что хотела найти оригинальные...
Солянка сборная мясная
Этот рецепт солянки довольно распространенный, потому что солянка получается очень вкусной и многими...
Бродет (бродетто)
Есть блюда, состав и технологию которых диктуют продукты, составляющие его основу. На средиземноморском...
Шопский салат
Шопский салат — самый известный, пожалуй, болгарский салат. Очень яркий, свежий и пикантный. Брынза придает...
Грибной суп со сливками
Что может быть проще в приготовлении и прекраснее на вкус?! Только грибной суп со сливками
Овощной салат с красной капустой
Яркий разноцветный салат состоит из одних овощей и легкой заправки, которую можно разнообразить, добавляя...
Запечённое в красном вине бедро ягненка
Очень вкусное блюдо, главное, чтобы баранинина для него была молодая (до 12 месяцев)
Тушеные баклажаны
Рецепт из книги "Italian regional cooking", Ada Boni. Необычный акцент баклажанам придают каперсы и маслины, которые в идеале должны быть очень крупными и с рынка, а не из банки.
Брускетта с запеченным баклажаном
Простая и вкусная закуска, которая будет отличным началом обеда или самостоятельным блюдом. Классическое...
Куриные котлеты
Существует множество вариаций куриных котлет, каждая обладает своими достоинствами. Рецепт котлет,...
Рыба в пергаменте
Способ приготовления рыбы, описанный в этом рецепте, позволяет сделать очень лёгкое, вкусное и ароматное...
Бутерброд с мини-котлетами
Стоит только начать экспериментировать с разными сэндвичами и бутербродами, как идея купить просто хлеба и...
Щи кислые "Суточные"
Кислые щи - главный "зимний" суп! Отлично согревают с мороза, могут быть самостоятельным блюдом и обычно...
Паста с тыквой и креветками
Паста с вкусным-вкусным соусом выглядит очень солнечной благодаря оранжевой тыкве и красным помидорам...
Картофельные трубочки из тортильи
Для любителей простых блюд с доступными ингредиентами — это отличный рецепт. Всего-то нужно немного...
Пельмени с говядиной
Думаю, никто не станет спорить с тем, что никакие полуфабрикаты не сравнятся с настоящими домашними...
Картофельный салат с йогуртовым соусом
Салаты, в которых основным ингредиентом является картофель, распространены во многих странах. В немецкой...
Кесадилья с мясом и сыром
Из двух лепешек и начинки можно приготовить много вариантов быстрого и вкусного блюда с мексиканскими...
Картофельная тортилья
Испанская картофельная тортилья — это по сути запеканка из картофеля, скрепленная с помощью чуть взбитого...
Рыбная солянка с семгой
Насыщенный и ароматный рыбный суп. Особенно хорош в холодное время года и после праздников. Рыбную солянку можно готовить из любой хорошей рыбы, важно, чтобы она была довольно жирной и не костлявой.
Суп с фрикадельками
Абсолютно диетический, но при этом очень-очень вкусный суп, который готовится меньше, чем за полчаса!
Тортилья с мясом
Очень простая и быстрая в приготовлении закуска. Такой домашний фаст-фуд, который очень неплохо подходит для...
Заливная рыба
Заливное лучше всего получается из крупной хорошей рыбы — из осетровых, из судака. Желательно использовать свежую рыбу, тогда заливное будет очень вкусным.
Голландские роллы
Ноябрь. Затишье перед праздниками, полупустые рестораны, есть время задуматься, остановиться, оглядеться и...
Котлеты из курицы и говядины
Котлеты из чистого куриного филе — образец диетического блюда: с очень низкой жирностью и высоким...
Азу
Азу – блюдо татарское, но за многие десятилетия оно, как и другие блюда, настолько обрусело, что о его...
Испанская тортилья
Испанская тортилья, в отличие от мексиканской, представляет собой что-то среднее между омлетом и запеканкой....
Курзе
Курзе – это дагестанские национальное блюдо, похожее на наши пельмени. Но, как видите, форма совершенно...
Баклажанная икра (сырая)
Не могу не поделиться этим рецептом из арабской кухни. В арабских странах подают это блюдо как салат...
Баклажаны в кляре
Это не просто баклажаны жаренные в кляре, а баклажаны с мясной начинкой. И именно она делает эту закуску такой...
Салат из капусты и огурцов
Этот рецепт взят из советской книги по домоводству. Хорошо подходит к мясу. Помимо указанных ингредиентов в салат можно добавить яйца и/или редьку дайкон, натертую на крупной терке.
Икра из кабачков
Икра из кабачков очень любима многими, потому что имеет отличный вкус. Это легкая и полезная для организма...
Картофельный салат с красным луком
Картофель очень удачный и потому распространенный по всему миру ингредиент для салата. Благодаря ему салат...
Аджика из слив
Вы не знаете чем занять себя на выходные? Заготовьте аджику из сливы (алычи). Зимой он согреет вас не...
Фаршированные баклажаны в духовке
Фаршированные баклажаны в духовке — это очень удобный вариант полноценного ужина. Мясо и овощи находятся в...
Мясная улитка или фальшивая колбаса
Предлагаю Вам приготовить сытное, вкусное и красивое блюдо. Мясную улитку можно пожарить на...
Каталонский суп из морепродуктов "рыбацкий"
Идея этого супа - "использовать все, что сегодня поймали в море". Поэтому - основа здесь будет рыбный...
Щавелевый суп
Летние супы не обязательно должны быть холодными, особенно, когда особенной жары нет и хочется горячей, но...
Пирог с колбасой
Этот пирог, наверное, один из моих любимых. И я объясню почему. Время на приготовление – не больше 7 минут, всё...
Зеленый пирог с беконом
Продолжаю знакомить Вас с шедеврами итальянской кухни. Этот "зеленый" пирог готовлю уже не первый раз,...
Малосольные огурцы
Малосольные огурцы можно приготовить очень разными способами, главное, что в итоге должны получиться в меру...
Рецепт шашлыка из овощей или замашка на вегетарианскую кухню
В любой другой раз вегетарианцы и мясоеды бы разделились на 2 лагеря, но любовь к шашлыку объединяет людей....
Треска в йогуртовом соусе
Нежнейшее филе трески идеально сочетается с йогуртовым соусом, приготовленным в домашних условиях. Домашний йогурт получается особенно вкусным и ароматным.
Реклама
