Каперсы
Под названием каперсы (каперцы, капорцы, сapparis) сейчас чаще всего понимают цветочные бутоны растения семейства каперсовых. Их либо маринуют, либо солят и хранят в сухом виде. Но у этого растения в пищу употребляют не только бутоны, но и молодые плоды, концы побегов, которые тоже маринуют в уксусе и солят, используя как приправу к соусам и супам. Спелые плоды каперсов в пищу употребляют и в сыром виде.
Рецепты с каперсами вы найдете на этой странице.
Рецепты каперсами
Рыбная солянка
Солянка может быть и рыбной, и мясной, и даже грибной; и первым, и вторым; а ещё она может быть селянкой. Да,...
Шведский картофельный салат
Самое сложное в этом салате — это заправка, но именно она замечательно объединяет вкус всех ингредиентов...
Солянка сборная мясная
Этот рецепт солянки довольно распространенный, потому что солянка получается очень вкусной и многими...
Тушеные баклажаны
Рецепт из книги "Italian regional cooking", Ada Boni. Необычный акцент баклажанам придают каперсы и маслины, которые в идеале должны быть очень крупными и с рынка, а не из банки.
Щи кислые "Суточные"
Кислые щи - главный "зимний" суп! Отлично согревают с мороза, могут быть самостоятельным блюдом и обычно...
Рыбная солянка с семгой
Насыщенный и ароматный рыбный суп. Особенно хорош в холодное время года и после праздников. Рыбную солянку можно готовить из любой хорошей рыбы, важно, чтобы она была довольно жирной и не костлявой.
Закрытая пицца кальцоне с овощами
Сочная и относительно некалорийная пицца с ароматной и насыщенной начинкой.
Вкуснее всего есть ее...
Любовь в конверте (запеченный лосось)
В многих семьях будет отмечаться праздник любви, и на столе будут присутствовать романтические блюда. Да и в...
Салат по-домашнему, с сельдью и огурцами
Простой, базовый салат,
который позволяет разнообразить свой состав:)
Рыба с соусом из каперсов
Таким образом можно приготовить практически любую рыбу среднего размера: форель, дораду, сибаса, скумбрию и...
Салат из молодого картофеля с каперсами и мятой
Я люблю добавлять в салаты каперсы и оливки, они привносят средиземноморский акцент во вкус блюда.
Тапенад
Прованский соус, который объединяет все вкусы Средиземноморья: оливки, анчоусы, чеснок, каперсы и оливковое...
Солянка мясная для ленивых
Быстрый, особенно в сравнении с классическим рецептом, и очень вкусный, как по мне рецепт всеми любимой солянки! Рецепт не мой - готовка моя)))
Карпаччо из апельсинов с анчоусами
Традиционное карпаччо — блюдо из тонко нарезанных кусочков сырого мяса, приправленных оливковым маслом с...
Писсаладьер - французский луковый пирог
У этого пирога тесто толще чем классическая итальянская пицца, и традиционный топпинг состоит из...
Пицца с томатами и сервелатом + фокача с чили и каперсами
Уже давно я использую для пиццы и фокаччи только это тесто, необыкновенно приятное в работе и лёгкое в...
Куриные котлеты в духовке
Вкусные и симпатичные котлеты, которые подойдут и детям и взрослым. Содержат минимальное количество жира и...
Путтанеска
О пасте можно говорить долго. Пожалуй, до бесконечности. Но к чему эти разговоры, когда так легко приготовить?...
Семга со сливочным соусом
Пикантный сливочный соус здорово подчеркивает вкус запеченной рыбы. По-моему хорошее блюдо для угощения гостей или для романтического ужина.
Спагетти по-итальянски
Одна из многочисленных и прекрасных вариаций итальянской пасты — спагетти с томатным соусом. Блюдо...
Дорада в имбирно-мятном маринаде
Деликатный маринад очень ненавязчив и придает рыбке особый свежий вкус. Каперсы и черри хорошо дополняют композицию.
Сибас, запеченный с овощами
Ловите вкусный рецепт приготовления рыбы. Главное, выбирайте свежие продукты!
Пицца с креветками
Очень удачная пицца с простой, но очень вкусной начинкой. В этой пицце не использовались никакие готовые...
Греческий салат
Недавно мама привезла мне из Греции книгу про греческую кухню. Там собраны разные рецепты, которые призваны...
Фаршированные яйца
Эта шикарная яичная закуска, может оказаться очень кстати к праздничному столу
Готовится блюдо быстро и можно украсить его красной икрой.
- 1
Реклама
