Многие виды кальмаров съедобны, они используются в кулинарии и являются объектом промысла. В пищу идут тушка и щупальца. Шкура при этом очищается. Основные способы приготовления кальмаров: отваривание, консервирование, жарка, тушение, вяление. Используются в салатах вместе с другими морепродуктами и в качестве самостоятельной закуски.
Рецепты кальмаров
Фаршированный кальмар в сливочно-винном соусе
1 час 30 мин.,
1 порции, 384 кКал на порцию
Бродет (бродетто)
2 часа,
8 порции, 262 кКал на порцию
Салат из морской капусты с кальмарами
24 часа,
6 порции, 211 кКал на порцию
Салат с кальмаром и яблоком под йогуртовым соусом
50 мин.,
2 порции, 117 кКал на порцию
Салат с щупальцами кальмара и чесночным майонезом
15 мин.,
4 порции, 718 кКал на порцию
Шишки из кальмаров
1 час,
4 порции, 373 кКал на порцию
Щупальца кальмара в сливочном соусе
30 мин.,
4 порции, 418 кКал на порцию
Фаршированные кальмары
40 мин.,
4 порции, 284 кКал на порцию
Кальмары в сметане под сыром
15 мин.,
2 порции, 987 кКал на порцию
Кальмар на гриле
20 мин.,
6 порции
Щупальца кальмара с овощами на гриле
30 мин.,
6 порции
Салат из кальмаров «Водомерка»
40 мин.,
8 порции
