Ленивые голубцы
1 час,
8 порции, 308 кКал на порцию
Тарелочки тако с говядиной
30 мин.,
6 порции, 192 кКал на порцию
Запеканка картофельная с фаршем
1 час 20 мин.,
10 порции, 296 кКал на порцию
Ростбиф (запеченная говядина)
2 часа,
6 порции, 374 кКал на порцию
Соус болоньезе впрок
4 часа,
12 порции, 527 кКал на порцию
Салат «Ташкент»
1 час 15 мин.,
8 порции, 176 кКал на порцию
Мясная улитка или фальшивая колбаса
1 час,
2 порции, 1145 кКал на порцию
Мясная запеканка с соусом бешамель
40 мин.,
4 порции, 545 кКал на порцию
Тефтели в томатном соусе с мятой
1 час,
4 порции, 719 кКал на порцию
Чили кон карне по мексикански
1 час,
2 порции, 519 кКал на порцию
Мясо с грибами
15 мин.,
2 порции, 527 кКал на порцию
Курзе
1 час,
7 порции, 252 кКал на порцию
Под говядиной для жарки обычно понимаются только определенные части говяжьей туши, которые пригодны для кратковременной термической обработки. Прежде всего, это вырезка и другие спинные части (толстый и тонкий край, филей). Мышцы в этих частях туши несут относительно небольшую нагрузку и содержат мало коллагена, жил и поэтому мясо не требует длительного приготовления для того, чтобы быть мягким. Напротив, длительная термическая обработка может сделать мясо излишне сухим.
