Чили кон карне по мексикански
1 час,
2 порции, 519 кКал на порцию
Мясо с грибами
15 мин.,
2 порции, 527 кКал на порцию
Курзе
1 час,
7 порции, 252 кКал на порцию
Кубете
1 час,
8 порции, 482 кКал на порцию
Салат "Чафан"
30 мин.,
4-6 порции, 564 кКал на порцию
Ширатаки с мясным соусом
25 мин.,
2 порции, 266 кКал на порцию
Блинчики с мясом праздничные
1 час,
6 порции, 583 кКал на порцию
Толма летняя
2 часа,
6 порции, 606 кКал на порцию
Тортилья с мясом
30 мин.,
6 порции, 356 кКал на порцию
Спагетти болоньезе
1 час 40 мин.,
6 порции, 718 кКал на порцию
Мясная запеканка с соусом бешамель
40 мин.,
4 порции, 545 кКал на порцию
Ростбиф
6 часов,
6 порции, 918 кКал на порцию
Под говядиной для жарки обычно понимаются только определенные части говяжьей туши, которые пригодны для кратковременной термической обработки. Прежде всего, это вырезка и другие спинные части (толстый и тонкий край, филей). Мышцы в этих частях туши несут относительно небольшую нагрузку и содержат мало коллагена, жил и поэтому мясо не требует длительного приготовления для того, чтобы быть мягким. Напротив, длительная термическая обработка может сделать мясо излишне сухим.
