Google+
Зарегистрироваться

    Яичный белок

    Белок куриного яйца по истине многолик в своих кулинарных воплощениях. Это излюбленный продукт кондитеров, бодибилдеров и тех, кто просто следит за питанием. В яичном белке полностью отсутствует жир, зато содержится много воды и протеина, что и делает его таким привлекательным. Яичный белок прекрасно взбивается и держит форму, обеспечивая нужную структуру, поэтому без него трудно представить меренги, макаронс, воздушные бисквиты, муссы и суфле. Яичный белок используют в приготовлении сахарных глазурей, а также как связующий элемент в запеканках, котлетах и фрикадельках других подобных блюдах.

    Рецепты c яичным белком

    Клафути с вишней

    Клафути с вишней

    Клафути — простой французский десерт на основе со свежими ягодами. В исходной версии тесто для клафути...

    Печенье из миндаля

    Печенье из миндаля

    Это миндальное печенье сделано по рецепту из книги "О вкусной и здоровой пище", его получается довольно...

    Пасхальный кулич

    Пасхальный кулич

    Чтобы начать печь кулич, нужна какая-то мотивация, так как все-таки возни с ним довольно много. Но зато какой...

    Шоколадное парфе с корицей и черешней

    Шоколадное парфе с корицей и черешней

    И если даже лето на дворе, это не повод забывать про шоколад!
    Несомненно, в эту пору не хочется употреблять...

    Пшённые блины

    Пшённые блины

    Дрожжевые блины на основе пшённой каши — довольно необычная в наше время разновидность блинов. Особенно...

    Десерт «Павлова» с ягодами

    Десерт «Павлова» с ягодами

    Легендарный десерт, придуманный в Австралии в честь русской балерины Анны Павловой в 30х годах XX века. В...

    Шоколадные кексы

    Шоколадные кексы

    Эти шоколадные кексы — настоящая находка для фокусника. Не успеешь моргнуть глазом, как они уже исчезли! Да и...

    Домашняя гранола с кленовым сиропом

    Домашняя гранола с кленовым сиропом

    Гранола это хрустящая смесь овсяных хлопьев с орехами, семенами и сухофруктами. Американская вариация...

    Миндальное печенье

    Миндальное печенье

    Это миндальное печенье готовится на основе белков, взбитых с сахаром, с добавлением измельченных орехов. Оно...

    Бисквитный кекс с сердечком внутри

    Бисквитный кекс с сердечком внутри

    Если вы хотите порадовать своего любимого ко Дню Святого Валентина, будьте уверены, что он очень сильно удивится, когда вы разрежете этот кекс :) Ведь внутри в нем спрятано сердце!

    Шоколадный торт без муки с апельсиновым кремом из маскарпоне

    Шоколадный торт без муки с апельсиновым кремом из маскарпоне

    Оглядываясь назад и вспоминая свои первые неуверенные шаги в приготовлении сладостей, улыбаюсь, а потому...

    Куриные котлеты на пару в японском стиле

    Куриные котлеты на пару в японском стиле

    Готовил якитори — это такие японские шашлычки, и у меня осталось немного куриного фарша. Я решил сделать простые котлетки на пару в японском стиле. Получилось нереально вкусно.

    Суп с фрикадельками

    Суп с фрикадельками

    Сочетание рыбы и мяса в одном блюде, для китайской кухни — дело весьма обычное. Известно, что подобные блюда готовились в Китае уже более, чем две с половиной тысячи лет назад.

    Рождественское полено

    Рождественское полено

    Вот такое Рождественское полено с запахом и вкусом лета.
    Решила я достать из кладовки припасенную на зиму...

    Тирамису с апельсиновым джемом и горьким шоколадом

    Тирамису с апельсиновым джемом и горьким шоколадом

    Помните, раньше на Новый год покупали торт-мороженое к новогоднему столу? По-моему, тирамису - отличная...

    Малиновые макаронс

    Малиновые макаронс

    У этих макаронс двойная начинка: малиновый джем и шоколадный ганаш. Сочетание малины и шоколада давно вошло в разряд классических, и в этом рецепте оно тоже очень гармонично.

    Шоколадный торт с ириской

    Шоколадный торт с ириской

    Приготовление этого торта, конечно, занимает некоторое время, но зато он получается таким вкусным, что про...

    Бисквитное печенье савоярди

    Бисквитное печенье савоярди

    Бисквитное печенье савоярди является основой знаменитого итальянского десерта тирамису. Рецепт совсем...

    Креветочные тосты

    Креветочные тосты

    Вкусные и необычные тосты с креветочной массой. Некоторым по вкусу напоминает вареную колбасу :) При этом никаких искусственных ингредиентов и лишних жиров, особенно если жарить без масла.

    Пряный кекс с грушами

    Пряный кекс с грушами

    Осень - это не только пора шарлоток и яблочных пирогов. Осенью особо хочется чего-то уютного и согревающего,...

    Творожная запеканка-суфле

    Творожная запеканка-суфле

    Посвящается всем НЕлюбителям традиционных творожных запеканок! После этого рецепта вы обязательно измените свое отношение к ним!

    Пирог со сливовым джемом

    Пирог со сливовым джемом

    А вы знали, что слива и орехи просто отлично сочетаются друг с другом? В этот раз предлагаю вам сделать...

    Парфэ с грецкими орехами и медом

    Парфэ с грецкими орехами и медом

    Десерт напоминает мороженое по вкусу. Его можно разнообразить, например добавив в массу мелко нарезанные...

    Шоколадный пирог без муки

    Шоколадный пирог без муки

    Пирог с нежной, шоколадно-ореховой тестурой. Очень шоколадный, но при этом совсем не приторно-сладкий. А с шариком ванильного мороженого - вообще идеальный пирог!

    Шоколадно-арахисовый диетический торт

    Шоколадно-арахисовый диетический торт

    Низкокалорийный, нежирный, без глютена, без сахара, с высоким содержанием белка и пищевых волокон, да еще и...

    Манник с черной смородиной

    Манник с черной смородиной

    Вот-вот наступит лето и подарит нам множество ягод и фруктов. Придет пора ароматных пирогов и сочных, сладких...

    Миндальный кулич

    Миндальный кулич

    Вкусный кулич, в котором много фруктов и орехов.

    Творожный пудинг с соусом из кагора

    Творожный пудинг с соусом из кагора

    Рецепт этого творожного пудинга и соуса из ягод и вина я нашла в небезызвестной книге «О вкусной и здоровой...

    Тыквенный пирог

    Тыквенный пирог

    Когда я в субботу утром расположился на своем любимом диванчике с мыслями о том, чтобы приготовить на ужин и...

    Апельсиновый тирамису

    Апельсиновый тирамису

    По мотивам классического тирамису можно делать и другие прекрасные десерты. Вот этот, с апельсиновым сиропом...

    Шоколадные макаронс

    Шоколадные макаронс

    Эти шоколадные пирожные сделаны на основе итальянской меренги, когда яичные белки завариваются горячим...

    Julia Child, Reine de Saba — Шоколадно-миндальный торт

    Julia Child, Reine de Saba — Шоколадно-миндальный торт

    С того момента, как я приобрела книгу Джулии Чайлд, а было это 5 лет назад, завелась у меня маленькая традиция,...

    Клубнично-ванильные макаронс

    Клубнично-ванильные макаронс

    Стоит один раз попробовать приготовить макаронс, и потом хочется делать это снова и снова. Процесс...

    Миндальный пирог с абрикосами

    Миндальный пирог с абрикосами

    Из абрикосов получается очень вкусная выпечка, особенно если готовить ее в сезон, когда абрикосы наиболее...

    Семифреддо на мёде с грецкими орехами.

    Семифреддо на мёде с грецкими орехами.

    Сегодня я решила сделать мой любимый Семифреддо на мёде с добавлением грецких орехов и тонким слоем...

    Почти торт "Sacher".

    Почти торт "Sacher".

    Ящик с абрикосами ещё не опустел, идеи ещё не иссякли, а значит продолжаю свой абрикосовый марафон. В итоге...

    Лимонный кекс на манке с финиками и глазурью из йогурта.

    Лимонный кекс на манке с финиками и глазурью из йогурта.

    Каждый день нашей жизни уникален, и лишь от нас зависит то, как он начнётся и как закончится.  Плохих дней...

    Charlotte Malakoff aux Fraises. Французская клубничная шарлотка.

    Charlotte Malakoff aux Fraises. Французская клубничная шарлотка.

    Скоро лето, а значит пора уже переключиться на употребление более легких и свежих дессертов, одним словом...

    Фитнес-торт с малиновым кремом

    Фитнес-торт с малиновым кремом

    Диетический тортик с малиновым кремом на основе натурального йогурта. Без муки, масла и сахара Такой десерт...

    Торт, как глазированый сырок.

    Торт, как глазированый сырок.

    А собственно говоря откуда взялась идея этого торт? Вот откуда...
       Я полагаю всем известно такое...

    Кокосовые кексы

    Кокосовые кексы

      Люблю дождь, есть что-то чарующее в нём, а на меня он действует особым образом, успокаивает в то же время...

    Куличи, ода моей замечательной бабушке!

    Куличи, ода моей замечательной бабушке!

    Приготовление куличей, это особый ритуал: был есть и будет, и все благодаря моей бабушке, долгих лет ей...

     Пирог на твороге с клубникой.

    Пирог на твороге с клубникой.

    Как человек живущий за пределами России и еще к тому же за тысячи километров от этих пределов, безумно скучаю...

    Равиоли с грибами и сыром

    Равиоли с грибами и сыром

    Равиоли с грибами и сыром — итальянский аналог наших пельменей. Чудесное блюдо, которое подойдет и любителям сытно поесть, и тем, кто не ест мяса.

    Грушевая запеканка c фундуком

    Грушевая запеканка c фундуком

    Хочу показать вам удивительно вкусную запеканку с удачным сочетанием груша-фундук. Кто-то скажет, какая же...

    Суфле с чеддером и кабачками

    Суфле с чеддером и кабачками

    Можно использовать как мягкий так и резковатый чеддер, смотря какого эффекта вы хотите достичь. Суфле быстро...

    Куриный мусс с соусом с добавлением Мадеры

    Куриный мусс с соусом с добавлением Мадеры

    Отличное первое горячее блюдо, но можно подавать и холодным. Соус дополняет и оттеняет вкус нежной курицы,...

    Лимонный тарт с меренгой

    Лимонный тарт с меренгой

    Рецепт собирала по частям, при этом постоянно добавляя что-то от себя. Идея сделать тарт двухслойным -...

    Торт "Радуга" с натуральными красителями

    Торт "Радуга" с натуральными красителями

    Яркий и разноцветный праздничный торт из американской кухни, но с натуральными красителями.

    Порадуем деток!

    Шоколадный бисквитный рулет

    Шоколадный бисквитный рулет

    Этот рулет просто сказочно нежный!

    Непременно попробуйте его приготовить!

    И вы никогда больше...

    Торт Захер (Sacher Torte)

    Торт Захер (Sacher Torte)

    Этот торт был придуман 16-ти летним поваром Францем Захером.
    Это один из самых популярных десертов венской...

    Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

    Картофельный торт с вишневым конфитюром и марципаном

    Кроме замечательного вкуса этот торт обладает еще одним великолепным качеством - в нем отсутствует мука....

    Омлет с творогом и зеленым луком

    Омлет с творогом и зеленым луком

    Суперполезный омлет, отличающийся высоким содержанием белка и низкой жирностью. При этом на вкус он довольно...

    Шоколадно-Банановый кекс

    Шоколадно-Банановый кекс

    Этот кекс для любителей шоколадной выпечки. Очень нежная и влажная текстура кекса придется по вкусу всем.

    Итальянский кулич

    Итальянский кулич

    Когда я была маленькой, я частенько наблюдала как мама на Пасху красит яйца и суетится по поводу кулича. В...

    Пирожные с миндалем

    Пирожные с миндалем

    Воздушное, нежное и невероятно вкусное миндальное пирожное! Миндаль содержит антиоксиданты, причем наиболее богата ими коричневая кожура орехов: в ней их в 10 раз больше, чем в самих ядрышках миндаля.

    Шоколадный пирог

    Шоколадный пирог

    Вкусный шоколадный пирог.

    Поповеры

    Поповеры

    Поповер – это американская разновидность Йоркширского пудинга. Готовятся эти нежные булочки из обычного...

    Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

    Торт с ореховой меренгой (Dacquoise)

    Классический торт, который пекут в Даксе, что на юго-западе Франции, как-раз у подножия Пиренеев. Хрустящие...

    Вертеп из козульного теста

    Вертеп из козульного теста

    Мои дети просто пищали от восторга, когда я расписывала домик, выставляла к нему пряничных овечек, елочки и...


    • 1
    • 2
    Сайт создан Twin px
    2008 год