Жареный сыр
4 порции
30 мин
464 кКал на порцию
Очень вкусное и популярное в Европе блюдо — жареный сыр. Чаще всего используются мягкие сорта сыра с белой плесенью. Готовый сыр получается мягким внутри с хрустящей запеченной корочкой.
Блюдо очень калорийное, поэтому сочетать его лучше с чем-нибудь легким, например, с зеленым салатом.
Замечательно подходит к жареному сыру брусничный соус.
Вам понадобится
| Бри сыр | 200 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 70 г |
| Сухари панировочные | 3 ст.л. |
| Растительное масло | 100 мл |
Жареный сыр (этап 1)
| Бри сыр | 200 г |
Сыр режем на кусочки среднего размера.
Жареный сыр (этап 2)
| Растительное масло | 100 мл |
| Мука пшеничная | 70 г |
| Сухари панировочные | 3 ст.л. |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Каждый кусочек обмакиваем сначала во взбитое яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо и в конце в панировочные сухари. Двойная панировка позволяет избежать вытекания сыра в процессе жарки.
Жарить сыр можно во фритюре или просто на сковороде с большим количеством растительного масла. Перед подачей кусочки сыра надо выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
Жарить сыр можно во фритюре или просто на сковороде с большим количеством растительного масла. Перед подачей кусочки сыра надо выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.
Рецепт «Жареный сыр» добавлен: 7 февраля 2009 года.
