Жареный сыр

Чешская кухня / Закуски / Молоко и кисломолочные продукты

Мария Савельева

4 порции

30 мин

464 кКал на порцию

13968

Очень вкусное и популярное в Европе блюдо — жареный сыр. Чаще всего используются мягкие сорта сыра с белой плесенью. Готовый сыр получается мягким внутри с хрустящей запеченной корочкой.

Блюдо очень калорийное, поэтому сочетать его лучше с чем-нибудь легким, например, с зеленым салатом.

Замечательно подходит к жареному сыру брусничный соус.

Вам понадобится

Бри сыр	200 г
Яйцо куриное	1 шт.

Мука пшеничная	70 г
Сухари панировочные	3 ст.л.

Растительное масло

100 мл

Жареный сыр (этап 1)

Бри сыр

200 г

Сыр режем на кусочки среднего размера.

Жареный сыр (этап 2)

Растительное масло	100 мл
Мука пшеничная	70 г

Сухари панировочные	3 ст.л.
Яйцо куриное	1 шт.

Каждый кусочек обмакиваем сначала во взбитое яйцо, затем в муку, затем опять в яйцо и в конце в панировочные сухари. Двойная панировка позволяет избежать вытекания сыра в процессе жарки.
Жарить сыр можно во фритюре или просто на сковороде с большим количеством растительного масла. Перед подачей кусочки сыра надо выложить на бумажную салфетку, чтобы стек лишний жир.

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

DartWesT

Отличный рецепт, подходит почти для любого сыра, мне оч. понравилось, но соус сделал сам - 1 маринованый огурец, 1 маленькая головка лука, 1 зубок честнока - все это на мелкой терке/блендере, 1 ст.л. майонеза, перец черный, перец красный по вкусу