Жареный рис со свининой

Китайская кухня / Плов, ризотто, паэлья / Крупы

Мария Савельева

4 порции

40 мин

523 кКал на порцию

38017

Этот рецепт имеет китайское происхождение. Овощи быстро обжариваются на большом огне при постоянном помешивании, сохраняя все лучшее, что в них есть. Лучше всего использовать для этой цели вок, однако его у меня не нашлось и я готовила на обычной сковороде. Рис получился очень вкусным, рекомендую вам тоже попробовать!

Вам понадобится

Свиная шейка	200 г
Лук порей	1 шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.

Яйцо куриное	2 шт.
Лимонный сок	20 мл
Рис пропаренный	200 г
Лук зеленый	30 г

Перец чили молотый	¼ ч.л.
Растительное масло	45 мл
Соевый соус	40 мл
Чеснок дольки	3 шт.

Жареный рис со свининой (этап 1)

Лук порей	1 шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.

Чеснок дольки	3 шт.
Рис пропаренный	200 г

Овощи нужно очистить и нарезать небольшими кусочками. Одновременно варим в кипящей подсоленной воде рис до готовности. Лучше всего блюдо получается с длиннозерным пропаренным рисом — он не слипается и не сильно разваривается.

Жареный рис со свининой (этап 2)

Свиная шейка

200 г

Свинину порезать маленькими кубиками, примерно 2х2 см. Мясо должно быть с небольшими прожилками жира. Свиная шейка подходит идеально.

Жареный рис со свининой (этап 3)

Растительное масло

45 мл

Яйцо куриное

2 шт.

Овощи и мясо быстро обжариваем на большом огне, постоянно помешивая. Это должно занять около 5-7 минут. Когда мясо поджарится, а овощи станут мягкими, нужно добавить в сковороду взбитые яйца, продолжая интенсивно мешать. Солить не надо, так как в соевом соусе содержится достаточное количество соли.

Жареный рис со свининой (этап 4)

Лук зеленый	30 г
Лимонный сок	20 мл

Соевый соус	40 мл
Перец чили молотый	¼ ч.л.

Теперь добавляем в рис соевый соус, чили, лимонный сок и мелко нарезанный зеленый лук. Даем блюду хорошо прогреться и подаем.

Жареный рис со свининой

Вам понадобится

В рецепте использовали

Жареный рис со свининой (этап 1)

Жареный рис со свининой (этап 2)

Жареный рис со свининой (этап 3)

Жареный рис со свининой (этап 4)

Похожие рецепты

Отзывы о рецепте