Жареный молодой картофель

Домашние рецепты / Гарниры / Овощи

Мария Савельева

4 порции

30 мин

290 кКал на порцию

5 210

119

Для этого простого и очень вкусного блюда нужен хороший молодой не слишком крупный картофель. Тогда приготовление займет совсем немного времени и потребует минимум усилий. Дополнительный плюс этого рецепта в том, что весь процесс приготовления происходит в одной посуде. Этот рецепт можно использовать и для простого картофеля, но тогда его надо предварительно очистить.

Вам понадобится

Картофель	1000 г
Растительное масло	40 мл

Розмарин листья	1 ст.л.
Соль морская	1 ч.л.

Жареный молодой картофель (этап 1)

Картофель

1000 г

Тщательно вымойте картофель с щеткой, разрежьте каждую картофелину на 2-6 частей в зависимости от исходного размера и положите в глубокую сковороду с толстым дном. Залейте кипящей водой так, чтобы она покрыла картофель.

Жареный молодой картофель (этап 2)

Соль морская

1 ч.л.

Розмарин листья

1 ст.л.

Посолите, добавьте в воду листочки розмарина, доведите до кипения и варите почти до готовности 10-12 минут.

Жареный молодой картофель (этап 3)

Слейте воду и дайте картофелю просохнуть, чтобы не оставалось влаги, иначе она будет мешать образованию красивой корочки. Можно просушить картошку на небольшом огне.

Жареный молодой картофель (этап 4)

Растительное масло

40 мл

Добавьте в сковороду масло и обжаривайте на средне-сильном огне, периодически помешивая, чтобы картошка равномерно обжарилась со всех сторон.

Жареный молодой картофель (этап 5)

Подавайте на стол сразу же, в горячем виде. Можно есть картофель как гарнир или как самостоятельное легкое блюдо со свежими овощами.