Жареный лосось с ананасами

Домашние рецепты / Рыба и морепродукты / Рыба и морепродукты
2 порции
30 мин
709 кКал на порцию

Жареный лосось с ананасами

2
2
4 967
117


Быстрое, вкусное, легкое блюдо, которое не успело надоесть, при этом несложно готовится из доступных ингредиентов и еще и подходящее к новогоднему столу? Да, это как раз тот случай: филе лосося, жареное с ананасом. Помимо указанных преимуществ оно еще отлично подходит к шампанскому, традиционному напитку для праздничных трапез. В данном случае лучше всего подойдет розовое шампанское, хорошо дополняющее вкус рыбы и украшающий его. Чтобы быстро подать угощение в нужный момент, подготовьте и нарежьте все ингредиенты заранее.

Вам понадобится

Филе лосося (Семги, форели, кеты,
нерки)
500 г
Ананас свежий очищенный 300 г
Сельдерей стеблевой 30 г
Ананасовый сок 50 мл
Крахмал кукурузный 5 г
Лавровый лист 1 шт.
Перец черный горошком 5 шт.
Растительное масло 20 мл
Соевый соус 20 мл
Соль ½ ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.

Жареный лосось с ананасами (этап 1)

Ананас свежий очищенный 300 г
Сельдерей стеблевой 30 г
Чеснок дольки 2 шт.

Жареный лосось с ананасами (этап 1)

Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно. Чеснок измельчите.

Жареный лосось с ананасами (этап 2)

Перец черный горошком 5 шт.
Лавровый лист 1 шт.

Жареный лосось с ананасами (этап 2)

Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом. Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу), доведите до кипения. Уберите появившуюся пену, уменьшите огонь, добавьте соль и специи и варите около 20 минут. Филе нарежьте кубиками как ананас, либо чуть крупнее.

Жареный лосось с ананасами (этап 3)

Жареный лосось с ананасами (этап 3)

Просторную сковороду или вок с антипригарным покрытием сильно разогрейте с ложкой растительного масла. Положите туда филе лосося и жарьте 2 минуты, аккуратно перемешав в процессе, затем уберите рыбу со сковороды.

Жареный лосось с ананасами (этап 4)

Ананасовый сок 50 мл

Жареный лосось с ананасами (этап 4)

В сковороду положите ананас, сельдерей и чеснок, добавьте соевый соус, ананасовый сок и 150 мл рыбного бульона (получившегося от варки кожи). Готовьте 5-6 минут.

Жареный лосось с ананасами (этап 5)

Крахмал кукурузный 5 г

Жареный лосось с ананасами (этап 5)

Крахмал разведите 2 чайными ложками холодной воды и вылейте в сковороду. Готовьте, пока соус не станет прозрачным и слегка не загустеет.

Жареный лосось с ананасами (этап 6)


Жареный лосось с ананасами (этап 6)

Верните отложенную рыбу в сковороду, перемешайте и прогрейте.

Жареный лосось с ананасами (этап 7)


Жареный лосось с ананасами (этап 7)

Блюдо готово, можно открывать шампанское!

Жареный лосось с ананасами (этап 8)


Жареный лосось с ананасами (этап 8)

Подавайте лосось горячим, а шампанское хорошо охлажденным.

Жареный лосось с ананасами (этап 9)


Жареный лосось с ананасами (этап 9)

Приятного праздника!



Приготовили
Нравится
В избранное
2 2 4 967 117
Рецепт «Жареный лосось с ананасами» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Какая хорошая идея для Нового года! Беру на вооружение, спасибо!
21.11.2013 в 10:45