Запеканка из цветной капусты. Zepter

Домашние рецепты / Запеканки / Овощи
6 порций
1 час
207 кКал на порцию

Запеканка из цветной капусты. Zepter

1
1
4 319
85


Очень вкусная и несложная в приготовлении запеканка. Все продукты подвергаются минимальной термической обработке, сохраняя максимум полезных веществ.

Вам понадобится

Капуста цветная 450 г
Сметана 100 г
Сыр 100 г
Творог 5-9% жирности 100 г
Яйцо куриное 2 шт.
Горчичное масло 20 мл
Соль ½ ч.л.

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 1)

Капуста цветная 450 г

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 1)

Небольшой кочан цветной капусты очистите, вымойте, разберите на соцветия и положите в кастрюлю. Накройте крышкой и поставьте на плиту на самый маленький огонь. Можно налить ложку воды, иначе капуста слегка зарумянится снизу.

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 2)


Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 2)

Держим кастрюлю на огне минут 10-15, пока указатель на крышке не покажет на границу жёлтого и зелёного полей. Важно нагревать кастрюлю медленно, это позволит дну правильно прогреться. После этого огонь выключаем и оставляем кастрюлю с закрытой крышкой ещё на 10 минут, капуста в это время будет вариться за счёт накопленного тепла.

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 3)

Сыр 100 г

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 3)

Тем временем размельчите сыр в мельнице на максимальной скорости до крошек. Или натрите на тёрке. Берите самый незамысловатый сыр, вроде Российского, Славянского и т.д.

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 4)

Яйцо куриное 2 шт.
Соль ½ ч.л.
Творог 5-9% жирности 100 г
Горчичное масло 20 мл

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 4)

В отдельной миске слегка взбейте яйца, насыпьте соли, положите творог, разотрите всё в однородную массу. Слегка остуженную капусту размельчите в мельнице и смешайте с творожной массой. Подмешайте масло и сыр. Масло можно взять любое растительное, или сливочное.

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 5)


Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 5)

Кастрюльку сполосните, смажьте маслом дно и стенки. На дно положите кружок, вырезанный из пекарской бумаги. Кружок правильного размера можно нарисовать, обведя внутренний краешек крышки карандашом.

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 6)


Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 6)

Разровняйте капустную массу , накройте крышкой и поставьте кастрюлю на плиту на минимальный огонь на 10-12 минут. Нужно снова разогреть дно кастрюли. Снимите кастрюлю с плиты, снимите салфеткой конденсат с внутренней поверхности крышки. Снова накройте кастрюлю и оставьте на 20-30 минут.

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 7)


Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 7)

Запеканка будет готовиться без огня за счёт накопленного тепла, через полчаса она всё ещё будет горячей и её можно подавать к столу. Проведите ножом вдоль бортиков, накройте кастрюлю большим блюдом и переверните на него запеканку. Снимите бумагу.

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 8)

Сметана 100 г

Запеканка из цветной капусты. Zepter (этап 8)

Украсьте зеленью, подавайте горячей со сметаной и зелёным салатом.


Приготовили
Нравится
В избранное
1 1 4 319 85

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Елизавета, конечно, этот рецепт подходит и для обычного запекания. Тут хотелось осветить возможность запекать без духовки.
14.05.2013 в 10:34
А если приготовить эту запеканку в духовке, результат будет таким же?))
13.05.2013 в 23:13
Правильно, цептер определяет технологию приготовления, как, впрочем, и пароварки-мультиварки. Главное довести капусту до готовности. Рада, что рецепт понравился, спасибо за отзыв :)
15.10.2012 в 09:56
Пробовал. Вкусно. НО! Вполне себе обошолся без цептера. Капусту в пароварке, а дальше в мультиварке.
14.10.2012 в 15:53