Запеканка из дайкона

Домашние рецепты / Запеканки / Овощи

Мария Савельева

6 порций

50 мин

122 кКал на порцию

3 083

Эта запеканка представляет собой облегчённую в плане калорий и углеводов версию распространенной картофельной запеканки. Вместо картофеля используется совсем некалорийный и некрахмалистый дайкон, а в заливке используются яйца и нежирная сметана.

Вам понадобится

Дайкон	700 г
Сметана 15%	250 мл
Яйцо куриное	2 шт.

Сухари панировочные	1 ст.л.
Мускатный орех тертый	¼ ч.л.
Паприка молотая	1 ч.л.

Соль	1 ч.л.
Сушёный лук	1 ч.л.

Запеканка из дайкона (этап 1)

Дайкон

700 г

Дайкон почистите и нарежьте как можно более тонкими кружочками. В широкую форму выложите ломтики дайкона в один слой слегка внахлёст.

Запеканка из дайкона (этап 2)

Яйцо куриное	2 шт.
Сметана 15%	250 мл
Соль	1 ч.л.

Паприка молотая	1 ч.л.
Сушёный лук	1 ч.л.
Мускатный орех тертый	¼ ч.л.

Соедините яйца со сметаной, солью и специями, слегка взбейте вилкой, чтобы получилась однородная масса.

Запеканка из дайкона (этап 3)

Полейте заливкой первый слой дайкона, сверху выложите ещё один. Лучше, если будет не больше 2-3 слоев, чтобы запеканка хорошо пропеклась.

Запеканка из дайкона (этап 4)

Сухари панировочные

1 ст.л.

Верхний слой после заливки присыпьте сухарями.

Запеканка из дайкона (этап 5)

Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке до появления золотистой корочки. У меня ушло 35 минут, но это зависит и от духовки и от формы.

Запеканка из дайкона (этап 6)

Готовую запеканку немного остудите перед нарезкой и подачей.