Запечённая свинина с грибами

Домашние рецепты / Запеченное одним куском / Мясо

Ольга Филонина

10 порций

1 час 40 мин

557 кКал на порцию

Это блюдо прекрасно подойдёт как на праздничный стол так и на каждый день.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Свиной окорок	1800 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Сыр	50 г

Шампиньоны	100 г
Перец черный молотый	1 ч.л.
Растительное масло	10 мл

Соль морская	1 ч.л.
Чеснок дольки	2 шт.

Запечённая свинина с грибами (этап 1)

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Шампиньоны	100 г

Чеснок дольки

2 шт.

Для начала нам понадобиться 1 небольшая луковица и штук 6 крупных шампиньонов. Лук нарезать полукольцами и шампиньоны нашинковать тоненькими дольками. 1-2 зубчика чеснока нарезаем тонкими кружочками.

Запечённая свинина с грибами (этап 2)

Свиной окорок	1800 г
Соль морская	1 ч.л.

Перец черный молотый

1 ч.л.

Далее берём кусок мяса - свиной окорок, делаем надрезы по всему куску шириной примерно 2 см. Хорошенечко просаливаем со всех сторон и изнутри, перчим. И фаршируем в надрезы, укладываем нашинкованный чеснок, лук, грибы.

Запечённая свинина с грибами (этап 3)

Растительное масло

10 мл

Берём форму смазываем маслом. И выкладываем мясо.

Запечённая свинина с грибами (этап 4)

Предварительно разогреваем духовку до 180 С. Ставим мясо в духовку и готовим при 180 С. Я готовлю на программе "Турбо-гриль". Выставляем время на 1 час 20 минут.

Запечённая свинина с грибами (этап 5)

Сыр

50 г

Берём любой твёрдый сыр имеющийся в доме и натераем на крупной тёрке. Через 1 час 20 минут мясо посыпаем сыром и готовим ещё 15 минут. Перед подачей мясу нужно дать отдохнуть 7-10 минут. Приятного аппетита!