Запеченная дорада с картофелем

Домашние рецепты / Рыба и морепродукты / Рыба и морепродукты

Пачкуале Пестрини

2 порции

40 мин

489 кКал на порцию

Несложный рецепт быстрого приготовления рыбы. Готовится очень просто и сразу с гарниром. Основную работу делает духовка, особенно если попросить почистить рыбу в магазине. Подойдет любая рыба с небольшим количеством костей.

Вам понадобится

Дорада	400 г
Картофель	400 г
Лаймы	¼ шт.

Лук красный	1 шт.
Лук порей	1 шт.
Перец черный молотый	½ ч.л.

Сливочное масло	30 г
Соль	¾ ч.л.

Запеченная дорада с картофелем (этап 1)

Картофель

400 г

Почистите картошку (если она молодая, можно даже не чистить, а просто хорошо помыть) и нарежьте тонкими ломтиками, примерно по 1-2 мм.

Запеченная дорада с картофелем (этап 2)

Сливочное масло	30 г
Соль	½ ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Форму для запекания смажьте кусочком сливочного масла и выложите картофель наподобие чешуи в один слой. Оставшийся от смазывания кусок растопите и полейте растопленным маслом картошку, посолите и поперчите. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.

Запеченная дорада с картофелем (этап 3)

Лук красный

1 шт.

Лук порей

1 шт.

Пока картошка запекается, нарежьте кольцами красный лук и белую часть порея.

Запеченная дорада с картофелем (этап 4)

Дорада	400 г
Лаймы	¼ шт.

Соль	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Если рыба нечищенная, почистите ее и выпотрошите, удалите жабры. В жаберные щели вложите по дольке лайма. Посолите и поперчите рыбу с обеих сторон и внутри.

Запеченная дорада с картофелем (этап 5)

Когда картофель слегка зазолотится сверху, достаньте его из духовки, сверху уложите рыбу.

Запеченная дорада с картофелем (этап 6)

Луковые колечки разложите поверх рыбы и поставьте допекать еще на 25-30 минут в зависимости от размера и исходной температуры рыбы.

Запеченная дорада с картофелем (этап 7)

Готовую рыбу подавайте немедленно. Приятного аппетита!