Закуска с шампиньонами

Фаршированные шампиньоны в духовке можно приготовить во множестве вариантов. Поделюсь своим видением этого блюда.

Вам понадобится

Бекон (сырокопченый)	50 г
Лук-шалот	50 г
Помидоры Черри	100 г

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино)	50 г
Шампиньоны	300 г
Яйцо перепелиное	10 шт.

Петрушка

20 г

Закуска с шампиньонами (этап 1)

Шампиньоны

300 г

Основа фаршированных шампиньонов — сами грибы, перепелиные яйца и зелень.

Закуска с шампиньонами (этап 2)

По мере того, как я обдумывал эту закуску, возникло несколько вариантов: с луком шалот, с беконом и луком, с помидоркой (этакая маленькая яичница с помидором) и все это присыпать сыром грана падано.

Закуска с шампиньонами (этап 3)

Лук-шалот	50 г
Бекон (сырокопченый)	50 г

Помидоры Черри

100 г

Первым делом, чайной ложкой удалил ножки у грибов. Мелко порезал бекон, лук шалот, пополам коктейльные помидорки.

Закуска с шампиньонами (этап 4)

Бекон с частью лука немного взбодрил на сковородке на среднем огне. Шампиньоны приготовил для заполнения, выложив их в посуду для запекания, предварительно смазав маслом дно.

Закуска с шампиньонами (этап 5)

Яйцо перепелиное

10 шт.

Твердый сыр (Пармезан, Грюйер,
Пекорино)

50 г

Одни были заполнены луком, вторые луком с беконом, третьи с помидоркой, один оставил пустым. После заполнения закрыл перепелиными яйцами и присыпал сыром. Не забывайте несоленую начинку немного присолить.

Закуска с шампиньонами (этап 6)