Закуска из нерки с авокадо

Домашние рецепты / Закуски / Рыба и морепродукты

Мария Савельева

4 порции

15 мин

353 кКал на порцию

Изысканное и гармоничное сочетание копчёной нерки с авокадо прекрасно подходит как для лёгкого завтрака или позднего ужина, так и для праздничной закуски. Это сочетание продуктов не только чрезвычайно приятно на вкус, но и соответствует всем заветам здорового питания: хороший баланс белков, углеводов и правильных жиров.

Вам понадобится

Нерка копченая (филе)	150 г
Авокадо	2 шт.
Лаймы	1 шт.
Хлеб пшеничный	100 г
Горчица	1½ ч.л.

Кунжут	10 г
Мёд липовый	10 г
Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)	70 мл
Перец черный молотый	¼ ч.л.
Руккола	15 г

Салат корн	15 г
Салат радиччо	15 г
Соль морская	¼ ч.л.

Закуска из нерки с авокадо (этап 1)

Нерка копченая (филе)

150 г

Для таких закусок нужна хорошая рыба. Можно использовать и качественную слабосолёную. Здесь копчёная нерка от seafoodshop глубокой заморозки, поэтому такую рыбу нужно заранее вынуть из морозилки и переложить в холодильник, чтобы она успела оттаять.

Закуска из нерки с авокадо (этап 2)

Авокадо

2 шт.

Спелое авокадо разрежьте, удалите косточку.

Закуска из нерки с авокадо (этап 3)

Лаймы	½ шт.
Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)	20 мл

Соль морская	¼ ч.л.
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Разомните мякоть вилкой, приправьте лимонным или лаймовым соком и оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу.

Закуска из нерки с авокадо (этап 4)

Хорошо перемешайте. Если хочется более гомогенной текстуры, можно использовать блендер.

Закуска из нерки с авокадо (этап 5)

Оливковое масло холодного отжима (Extra virgin)	50 мл
Горчица	1½ ч.л.

Лаймы	½ шт.
Мёд липовый	10 г

Для соуса смешайте оливковое масло, лимонный или лаймовый сок, горчицу и мёд. Попробуйте соус, он должен получиться сбалансированным, кисло-сладким на вкус с остротой горчицы.

Закуска из нерки с авокадо (этап 6)

Хлеб пшеничный

100 г

Хлеб поджарьте в тостере или на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета.

Закуска из нерки с авокадо (этап 7)

На тарелку выложите мякоть авокадо в виде круга толщиной около 0,5 см. Полейте соусом, затем выложите ломтики рыбы.

Закуска из нерки с авокадо (этап 8)

Салат радиччо	15 г
Салат корн	15 г

Руккола	15 г
Кунжут	10 г

Сверху уложите листья смешанного салата, еще раз полейте соусом и посыпьте кунжутом.