Японский десерт «Тякин сибори»
4 порции
1 час
180 кКал на порцию
Это яркий и необычный десерт весьма популярен в Японии. На его приготовление не уйдёт много времени. Японское название блюда можно перевести, как «сжатые в салфетке».
Вам понадобится
| Горошек зеленый замороженый | 200 г |
| Яичный желток | 5 шт. |
| Сахар (песок) | 60 г |
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 1)
| Горошек зеленый замороженый | 200 г |
| Сахар (песок) | 30 г |
Отваренный горошек пробить в блендере, но не сильно — масса не должна быть однородной. Добавить сахар и нагревать в сотейнике на слабом огне, постоянно помешивая, пока не уйдет лишняя влага. Остудить.
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 2)
| Яичный желток | 5 шт. |
| Сахар (песок) | 30 г |
В желтки от сваренных яиц добавить сахар и хорошо перемолоть в блендере, пока масса не станет однородной. После этого желтки можно дополнительно протереть через сито.
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 3)
Салфетку из тонкой ткани (можно использовать марлю) намочить и хорошо отжать. Положить на салфетку немного гороховой массы, а сверху желтковой.
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 4)
Концы салфетки поднять и туго скрутить. Получившееся пирожное вынуть из салфетки и положить на тарелку. С остальной массой поступить так же.
Рецепт «Японский десерт «Тякин сибори»» добавлен: 29 августа 2011 года.
