Это яркий и необычный десерт весьма популярен в Японии. На его приготовление не уйдёт много времени. Японское название блюда можно перевести, как «сжатые в салфетке».
Вам понадобится
Горошек зеленый замороженый
200 г
Яичный желток
5 шт.
Сахар (песок)
60 г
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 1)
Горошек зеленый замороженый
200 г
Сахар (песок)
30 г
Отваренный горошек пробить в блендере, но не сильно — масса не должна быть однородной. Добавить сахар и нагревать в сотейнике на слабом огне, постоянно помешивая, пока не уйдет лишняя влага. Остудить.
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 2)
Яичный желток
5 шт.
Сахар (песок)
30 г
В желтки от сваренных яиц добавить сахар и хорошо перемолоть в блендере, пока масса не станет однородной. После этого желтки можно дополнительно протереть через сито.
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 3)
Салфетку из тонкой ткани (можно использовать марлю) намочить и хорошо отжать. Положить на салфетку немного гороховой массы, а сверху желтковой.
Японский десерт «Тякин сибори» (этап 4)
Концы салфетки поднять и туго скрутить. Получившееся пирожное вынуть из салфетки и положить на тарелку. С остальной массой поступить так же.
Наверное в этом моменте «... пробить в блендере, но не сильно — масса не должна быть однородной....» была допущена ошибка.
Вообще нужно много и часто пробовать, чтобы выработать навык. Наш редактор, иногда 3-7 раз переделывает авторские рецепты, пока не получится близко к оригиналу и описанию.
Я готовила. Получилось суппер. Вкус необычный, но замечательный. Если хотите удивить гостей на каком либо празднике, то это просто подходящий рецепт. Не жалейте сахара.
Вообще нужно много и часто пробовать, чтобы выработать навык. Наш редактор, иногда 3-7 раз переделывает авторские рецепты, пока не получится близко к оригиналу и описанию.