Яичница глазунья
1 порция
30 мин
310 кКал на порцию
Яичницу глазунью готовят из одних яиц (натуральную) или в сочетании с мясными продуктами, картофелем, зелёным луком, свежими помидорами, стручками фасоли, шпинатом, кабачками, брюссельской и цветной капустой и другими продуктами. Яйца для приготовления яичницы должны быть без малейших дефектов. Непригодны яйца после длительного хранения (у лежалого яйца желток очень слабый и при выпускании из скорлупы он нередко лопается).
Вам понадобится
Яичница глазунья (этап 1)
| Сливочное масло | 10 г |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
на сковороде разогреть маргарин (масло), выпустить яйца в количестве 3 штук, стараясь не разорвать оболочки желтков, посолить, подержать сковороду 1-2 минуты на плите, а затем поставить на 3-4 минуты в горячий духовой шкаф. Как только белок примет молочно-белый цвет, яичницу надо подать на той же сковороде или на подогретой тарелке. Если нет духового шкафа, сковороду с яйцами во время жарения следует накрыть крышкой или тарелкой.
Рецепт «Яичница глазунья» добавлен: 9 марта 2014 года.
