Ягодно-яблочный крамбль

Анна Басто

6 порций

40 мин

499 кКал на порцию

1 862

Я люблю крамбль с яблоками и корицей, умопомрачительный аромат!! И вот сижу я дома и хочется мне крамбль, но яблоко у меня одно, а этого мало, поэтому делаю ягодно-яблочный. Так что же такое крамбль? По сути крамбль – это все что угодно, посыпанное хрустящей рассыпчатой крошкой. Готовую крошку для крамблей можно хранить в морозилке.

Вам понадобится

Клюква	40 г
Молоко	200 мл
Мука пшеничная	330 г

Джем	30 мл
Сахар (песок)	245 г
Сливочное масло	75 г

Яблоки (160 г)

1 шт.

Ягодно-яблочный крамбль (этап 1)

Сливочное масло	50 г
Сахар (песок)	200 г

Мука пшеничная	300 г

Из муки, сахара и масла делаем крошку, перетираем руками, это несложно.

Ягодно-яблочный крамбль (этап 2)

Сливочное масло	10 г
Сахар (песок)	20 г

Яблоки (160 г)	1 шт.
Клюква	40 г

Затем немного прогреваем на сливочном масле с сахаром (по вкусу) яблоко, нарезанное кубиком, с клюквой. И выкладываем в формочки, в которых будем запекать.

Ягодно-яблочный крамбль (этап 3)

Джем

30 мл

Далее я добавила слой брусничного джема (можно обойтись и без него) и засыпала крошку сверху. Выпекаем при 170 градусах 35-40 минут. Одну порцию я сделала в съёмной форме для сервировки, получилось хорошо, хотя ягоды немного разбежались по тарелке)))

Ягодно-яблочный крамбль (этап 4)

Сливочное масло	15 г
Мука пшеничная	30 г

Сахар (песок)	25 г
Молоко	200 мл

Подать можно с мороженым или с молочным кремом (1 столовую ложку сливочного масла прогреть с 1 столовой ложкой муки и 1 столовой ложкой сахара, затем добавить около стакана молока и уварить до загустения). Такой крем я делаю для Наполеона.