Яблоки в кляре (Frittelle di mele)

Итальянская кухня / Десерты / Яблоки

Дарья Мальцева

13 порций

40 мин

183 кКал на порцию

5814

Сегодня решила сделать такие мои итальянские совершенно мне уже родные Frittelle di mele, которые можно перевести на русский как: Яблоки в кляре или же что-то наподобие Пончиков с яблоками. Этот рецепт самый частый гость на моей кухне и на нашем столе. Классический итальянский простейший рецепт, как наши оладушки, который умеют делать все итальянские женщины. Моя на половину итальянская семья не исключение и такие Frittelle di mele мы кушаем часто и с удовольствием.

Вам понадобится

Молоко	110 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Мука пшеничная	180 г
Ванильный сахар	1 ч.л.

Разрыхлитель теста	5 г
Растительное масло	70 мл
Сахар (песок)	180 г
Соль	¼ ч.л.

Цедра лимонная тертая	½ ч.л.
Яблоки (160 г)	2 шт.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 1)

Яйцо куриное	2 шт.
Молоко	110 мл
Растительное масло	70 мл
Сахар (песок)	100 г

Цедра лимонная тертая	½ ч.л.
Ванильный сахар	1 ч.л.
Соль	¼ ч.л.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 1)

Яйца, молоко, растительное масло, сахар, лимонную цедру, ванильный сахар и соль смешиваем вместе с помощью венчика.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 2)

Мука пшеничная

180 г

Разрыхлитель теста

5 г

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 2)

Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородного состояния.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 3)

Тесто получается, примерно, как на оладьи.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 4)

Яблоки (160 г)

2 шт.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 4)

Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и режем на кольца толщиной 0,5 см.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 5)

Яблочное кольцо обмакиваем в тесто, так чтобы не оставалось пробелов.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 6)

Жарим в умеренно горячем кукурузном или арахисовом растительном масле. 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 7)

Сахар (песок)

80 г

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 7)

Пончики посыпаем сахаром или же сахарной пудрой.