Яблоки в кляре (Frittelle di mele)

Итальянская кухня / Десерты / Яблоки

Дарья Мальцева

13 порций

40 мин

183 кКал на порцию

Сегодня решила сделать такие мои итальянские совершенно мне уже родные Frittelle di mele, которые можно перевести на русский как: Яблоки в кляре или же что-то наподобие Пончиков с яблоками. Этот рецепт самый частый гость на моей кухне и на нашем столе. Классический итальянский простейший рецепт, как наши оладушки, который умеют делать все итальянские женщины. Моя на половину итальянская семья не исключение и такие Frittelle di mele мы кушаем часто и с удовольствием.

Вам понадобится

Молоко	110 мл
Яйцо куриное	2 шт.
Мука пшеничная	180 г
Ванильный сахар	1 ч.л.

Разрыхлитель теста	5 г
Растительное масло	70 мл
Сахар (песок)	180 г
Соль	¼ ч.л.

Цедра лимонная тертая	½ ч.л.
Яблоки (160 г)	2 шт.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 1)

Яйцо куриное	2 шт.
Молоко	110 мл
Растительное масло	70 мл
Сахар (песок)	100 г

Цедра лимонная тертая	½ ч.л.
Ванильный сахар	1 ч.л.
Соль	¼ ч.л.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 1)

Яйца, молоко, растительное масло, сахар, лимонную цедру, ванильный сахар и соль смешиваем вместе с помощью венчика.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 2)

Мука пшеничная

180 г

Разрыхлитель теста

5 г

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 2)

Добавляем муку и разрыхлитель, перемешиваем до однородного состояния.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 3)

Тесто получается, примерно, как на оладьи.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 4)

Яблоки (160 г)

2 шт.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 4)

Яблоки очищаем, удаляем сердцевину и режем на кольца толщиной 0,5 см.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 5)

Яблочное кольцо обмакиваем в тесто, так чтобы не оставалось пробелов.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 6)

Жарим в умеренно горячем кукурузном или арахисовом растительном масле. 2-3 минуты с каждой стороны. Готовые пончики выкладываем на бумажное полотенце.

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 7)

Сахар (песок)

80 г

Яблоки в кляре (Frittelle di mele) (этап 7)

Пончики посыпаем сахаром или же сахарной пудрой.