Воздушные звезды
10 порций
40 мин
311 кКал на порцию
У меня получилось приготовить это блюдо только с третьего раза. Так как в рецепте не было указано количество муки. Высчитывала на глаз. И на третий раз получилось идеально )))
Вам понадобится
| Сметана 15% | 125 мл |
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Водка | 27 мл |
| Мука пшеничная | 440 г |
| Масло для фритюра | 450 мл |
| Сахар (песок) | 125 г |
| Сахар ванильный | 10 г |
Сахарная пудра с ванилью |
10 г |
| Сода пищевая | 6 г |
| Соль | 1.2 ч.л. |
Воздушные звезды (этап 1)
| Яйцо куриное | 3 шт. |
| Сахар (песок) | 125 г |
| Сахар ванильный | 10 г |
| Соль | 1.2 ч.л. |
| Сода пищевая | 6 г |
| Сметана 15% | 125 мл |
| Водка | 27 мл |
| Мука пшеничная | 420 г |
Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, пакетик ванильного сахара, чайную ложку гашенной соды, 4,5 ст. ложки нежирной сметаны и 1,5 ст. ложки водки. Все хорошо перемешать и добавить муку
Воздушные звезды (этап 3)
| Мука пшеничная | 10 г |
Раскатать не тонко (чуть меньше сантиметра), вырезать формочкой для печенья пышки.
Воздушные звезды (этап 4)
| Масло для фритюра | 450 мл |
В казане раскалить масло и выпекать на нем наши пышки.
Они на глазах раздуваются, пекутся молниеносно.
Воздушные звезды (этап 5)
| Сахарная пудра с ванилью |
10 г |
Готовые пышки посыпать сахарной пудрой. Пудра впитывается и придает карамельный вкус звездочкам.
Из остатков теста можно налепить пирожков с вареньем и обжарить в том же фритюре.
Рецепт «Воздушные звезды» добавлен: 29 марта 2021 года.
