Воздушные звезды

Яйца взбить с сахаром, добавить щепотку соли, пакетик ванильного сахара, чайную ложку гашенной соды, 4,5 ст. ложки нежирной сметаны и 1,5 ст. ложки водки. Все хорошо перемешать и добавить муку

Замесить мягкое, не прилипающее к рукам тесто.

Раскатать не тонко (чуть меньше сантиметра), вырезать формочкой для печенья пышки.

В казане раскалить масло и выпекать на нем наши пышки. Они на глазах раздуваются, пекутся молниеносно.

Готовые пышки посыпать сахарной пудрой. Пудра впитывается и придает карамельный вкус звездочкам. Из остатков теста можно налепить пирожков с вареньем и обжарить в том же фритюре.