Вителло Тонато с салатом Нисуаз

Итальянская кухня / Вторые блюда / Мясо
4 порции
40 мин
640 кКал на порцию

Вителло Тонато с салатом Нисуаз

1
1
547


Исконно итальянского блюдо с гарниром из французского салата - для настоящих гурманов, ценящих свое время. Рецепт шеф-повара Сергея Ключанского в рамках телепроекта “Сделано со вкусом” на ТНТ.

Вам понадобится

Анчоусы 5 г
Телятина 400 г
Каперсы 10 г
Маслины без косточки 50 г
Оливки без косточки 50 г
Помидоры Черри 50 г
Цедра лимона 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Латук листовой 300 г
Майонез 200 г
Перец черный молотый ½ ч.л.
Подсолнечное масло нерафинированное 10 мл
Соль ½ ч.л.
Чеснок дольки 2 шт.

Вителло Тонато с салатом Нисуаз (этап 1)

Телятина 400 г
Подсолнечное масло нерафинированное 10 мл
Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.
Майонез 200 г
Каперсы 10 г
Анчоусы 5 г

Вителло Тонато с салатом Нисуаз (этап 1)

Обжарьте телятину на сковородке с двух сторон. Посолите и поперчите. Затем запекайте в духовке при температуре 180 градусов 10 мин. Смешайте блендером майонез, консервированный тунец в собственном соку, каперсы и анчоусы.

Вителло Тонато с салатом Нисуаз (этап 2)

Чеснок дольки 2 шт.
Цедра лимона 1 шт.
Яйцо куриное 1 шт.
Оливки без косточки 50 г
Маслины без косточки 50 г
Помидоры Черри 50 г
Латук листовой 300 г

Вителло Тонато с салатом Нисуаз (этап 2)

Добавьте чеснок и цедру лимона. Смешайте снова. Затем протрите соус через сито. Поставьте в холодильник на 20 минут. Соберите салат Нисуаз из листьев салата, оливок, маслин, каперсов и кусочков тунца в масле. Украсьте Нисуаз отварным яйцом и помидорами черри.

Вителло Тонато с салатом Нисуаз (этап 3)


Вителло Тонато с салатом Нисуаз (этап 3)

Готовую телятину нарежьте тонкими ломтиками и смажьте тарелку охлаждённым соусом из тунца. Выложите на соус ломтики ростбифа. Брызните оливковое масло. Блюдо готова! Приятного аппетита!


Приготовили
Нравится
В избранное
1 1 547
Рецепт «Вителло Тонато с салатом Нисуаз» добавлен: 9 Апреля 2018 года.
Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.