Вишневая настойка

24 часа

Вишневая настойка

3
0
6 671
47


Вишневая настойка - это просто замечательный продукт. Каждый кто хоть раз попробовал вишневую наливку, выдержанную по всем срокам, обязательно захочет приготовить ее дома. Ну а приготовить действительно может каждый. Ничего сложного в рецепте нет.

Вам понадобится

Вишня 700 г
Водка 2500 мл
Сахар (песок) 400 г

Вишневая настойка (этап 1)

Вишня 700 г

Вишневая настойка (этап 1)

Для настойки я взял 2,5 литра водки и примерно 700гр. ягод. Где-то половина трехлитровой банки вишни получилось. Ягоды нужно хорошо промыть, перебрать. Вишню с гнильцой - убрать.

Вишневая настойка (этап 2)

Водка 2500 мл

Вишневая настойка (этап 2)

Вишню я залил водкой и собственно на этом моменте первые приготовления вишни заканчиваются. Банку закрыл и убрал в темное место. И вот тут главное - выдержка. Вишня должна настояться минимум полтора-два месяца. За это время ягода отдаст водке и цвет и аромат и даже вкус, нивелирует вкус и запах. Напиток приобретет кисловатый привкус. Первые два-три дня ягода будет пускать пузырики, нужно раз в день открывать банку и проветривать, а взбалтывать нужно каждый день на протяжении всех двух месяцев. Можно открывать пару раз в неделю и фиксировать изменение ароматов. К концу второго месяца водкой перестанет пахнут вообще.

Вишневая настойка (этап 3)

Сахар (песок) 400 г

Вишневая настойка (этап 3)

Спустя полтора-два месяца сусло нужно процедить, ягоды выбросить, они потеряли к этому моменту в цвете и вкусе. Серые и проспиртованные. А вот процеженную наливку я добавил литр сахарного сиропа: 600-700мл. воды и 400гр. сахара. Все размешал, закрыл и убрал еще на 2 недели в темное место.

Вишневая настойка (этап 4)


Вишневая настойка (этап 4)

По прошествии еще двух недель - разлил по бутылкам. Можно отведать. Напиток это десертный, поэтому в качестве прикуски отлично подойдут виноград, вишня или черешня, пирожные или еще какие сладости. Пить же нужно смакуя, глоточками. Вишневая наливка приятно удивит своими ароматами.



Рецепт «Вишневая настойка» добавлен: 9 Сентября 2015 года.

Похожие рецепты



Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.