Вертеп из козульного теста

Берем полстакана сахара, пережигаем (без воды) в сковородке на медленном огне до темно-коричневого, почти черного цвета. Вливаем (очень осторожно и постоянно перемешивая!) небольшими порциями полстакана кипятка. Сыплем полстакана сахара, растворите его. Добавляем 100 гр масла и остужаем смесь до теплого состояния. Вводим взбитые 1 яйцо и 2 желтка, хорошо перемешиваем с пол ч.л. соли и соды, специи по вкусу.Постепенно вводим муку, чтобы тесто загустело и его можно было бы раскатать (примерно полкило). Оставляем тесто в холодильнике на сутки.

До этого момента я чем только не крепила домики – айсингом, карамелью и даже… скрепками! А тут сделали дырки и продели ленты… ААААААААААА!!!!!!!!!!!!!! Люди!!!!!!!!!!!!!! ЭТО ГЕНИАЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!!! Легко, удобно, приятно!!!!! Всем рекомендую! Так просто – не обжигать руки карамелью (от новогоднего домика волдырь только сошел) и не материться под нос, пытаясь дождаться, пока застынет глазурь айсинга, а просто взять и связать ленточкой стены и крышу. Сначала собираем детали вместе, потом их расписываем.

Украшаем айсингом (взбиваем вилкой один белок и постепенно вбиваем в него сахарную пудру - 1 стакан. Для блеска добавляем чайную ложку лимонного сока). Айсинг если сделать жиже - можно мазать. Гуще - выдавливать из кулинарного кулечка. Я добавляла пищевые красители.

Для тех, кто не понял моего творчества: это домик, в котором стоят ясли. У елок (и не важно, что в Вифлееме их нет – пусть у наших детей они ассоциируются с Рождеством – ведь вербочек тоже не было в районе Голгофы) стоит Ангел, рядом волхв (их было три, одного дети стащили по-тихому, и мы решили поставить в композицию только одного, как символ), с другой стороны – пастух с собакой и много овечек. На крыше – рождественская звезда. Все же обожаю наборы для пряников и печенья – я получила просто эротическое удовольствие, вырезая пряничный домик по лекалам. ))))