Венский пирог с вишней

Австрийская кухня / Пироги (сладкие), торты / Ягоды

Катя Левченко

8 порций

50 мин

386 кКал на порцию

Этим пирогом можно увлечься не на шутку. Нужно быть осторожным, так как это достаточно калорийная выпечка. Хорошо дополнит его чай с бергамотом.

Вам понадобится

Вишня	400 г
Яйцо куриное	4 шт.
Мука пшеничная	200 г

Ванилин	0.2 ч.л.
Разрыхлитель теста	5 г
Сахар (песок)	140 г

Сливочное масло

180 г

Венский пирог с вишней (этап 1)

Вишня	400 г
Сливочное масло	180 г

Сахар (песок)

140 г

Если вишня замороженная - разморозить. Удалить косточки (по желанию), можно и не удалять. Масло подержать при комнатной температуре, чтобы стало мягким и взбить с сахаром до кремового состояния.

Венский пирог с вишней (этап 2)

Яйцо куриное

4 шт.

По одному вбить яйца, продолжая взбивать.

Венский пирог с вишней (этап 3)

Мука пшеничная	200 г
Разрыхлитель теста	5 г

Ванилин

0.2 ч.л.

Добавить муку, щепотку соли, ваниль, разрыхлитель.

Венский пирог с вишней (этап 4)

Форму для выпечки смазать сливочным маслом, выложить тесто, сверху - вишню. Выпекать при 180 градусах 30 - 35 минут, в предварительно разогретой духовке. Проверить готовность можно с помощью спички или деревянной палочки, проткнув пирог (посередине, так как в этом месте он может недопечься), если она сухая - значит готов. Посыпать сахарной пудрой.