Вяленая куриная грудка
6 порций
24 часа
275 кКал на порцию
Простейший рецепт приготовления довольно неплохой вяленой закуски.
Вам понадобится
Вяленая куриная грудка (этап 1)
| Куриная грудка | 1500 г |
| Соль пищевая | 30 г |
Куриную грудку я промыл, удалил кожицу, хорошенько натер солью и убрал в холодильник на трое суток. Вот какой она была по прошествии трех суток
Вяленая куриная грудка (этап 2)
Грудку промыл от соли, просушил. Мясо стало упругим, побелело в некоторых местах. Значит хорошо просолилось.
Вяленая куриная грудка (этап 3)
| Перец черный молотый |
2 ч.л. |
Просушенную грудку натер перцем.
Вяленая куриная грудка (этап 4)
Завернул в марлю и подвесил в холодильнике. Если готовите ранней осенью или поздней весной, то можно на балконе, при условии, что там стабильно держится 8..12 градусов тепла. Это оптимальная температура.
Вялил я грудку 2 недели и на мой взгляд ей бы ее повисеть. Будет только лучше.
Вяленая куриная грудка (этап 5)
Результат превосходен!
Вяленая куриная грудка (этап 6)
Нарезать тонкими слайсами и подавать к пиву или вину.
Рецепт «Вяленая куриная грудка» добавлен: 19 января 2021 года.
Похожие рецепты
