Уютное рагу из овощей и куриных котлеток
6 порций
1 час
275 кКал на порцию
Полезное блюдо из десятка овощей и маленьких котлеток из курицы.
Вам понадобится
| Куриный фарш | 500 г |
| Баклажаны | 150 г |
| Капуста цветная | 15½ г |
| Картофель | 300 г |
| Лук порей | ½ шт. |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
| Морковь | 200 г |
| Перец сладкий желтый | 0 шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | 0 шт. |
| Сельдерей корневой | 150 г |
| Фасоль зеленая стручковая | 150 г |
| Цуккини | 20½ г |
| Шпинат | 100 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 1)
| Куриный фарш | 500 г |
| Яйцо куриное | 1 шт. |
| Сухари панировочные | 4 ст.л. |
| Соль | ½ ч.л. |
| Перец черный молотый | ½ ч.л. |
| Петрушка | 20 г |
| Укроп | 20 г |
| Лук репчатый (100г) | 1 шт. |
Фарш замешиваем. Мокрыми руками лепим маленькие котлетки. Я набирала чайной ложкой. И обжариваем.
Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 2)
| Картофель | 300 г |
Чистим картофель. Крупно режем и обжариваем до хорошей корочки на сильном огне.Так он потом форму сохранит и не развалится.
Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 3)
Режем овощи. Кто как хочет. Мне вот хотелось что бы баклажаны, сельдерей, морковь, лук больше в соус ушли. Их резала мельче, что бы хорошенько пропушились до состояния "икры". Можете резать крупней, тогда овощи будут "видны"
Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 4)
Начинаем закидывать. Можете делать в собственном порядке или закладывать всё вместе, особенно если готовите в мультиварке.
* Я делала так:
* Минуту потушила лук, закинула баклажаны.
* Добавила стакан бульона (можно и воды)
* Когда закипело, положила стручковую фасоль
Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 5)
Фасоль побулькала, закинула морковь и сельдерей
Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 6)
| Капуста цветная | ½ г |
| Цуккини | ½ г |
| Картофель | г |
| Перец сладкий желтый | шт. |
| Перец сладкий красный (паприка) | шт. |
Через 5 минут всё остальное
Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 7)
| Шпинат | 100 г |
Тушим до готовности картофеля. Минут 10 на маленьком огне, под крышкой.
Мелко режем и закидываем шпинат
Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 8)
В конце добавляем котлетки. Перемешиваем. Закрываем. Выключаем.
Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 9)
Котлетки пропитаются овощным соусом, будет очень вкусно! И сразу столько овощей!
А да....солим, перчим в самом конце. Мне так больше нравится. Соли меньше надо. Если начать солить в самом начале, то она сильно в овощи впитается.
Рецепт «Уютное рагу из овощей и куриных котлеток» добавлен: 2 сентября 2011 года.
