Уютное рагу из овощей и куриных котлеток

Домашние рецепты / Основные блюда / Овощи

Marina Lie

6 порций

1 час

275 кКал на порцию

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток

Полезное блюдо из десятка овощей и маленьких котлеток из курицы.

Вам понадобится Ингредиенты скопированы

Куриный фарш	500 г
Баклажаны	150 г
Капуста цветная	15½ г
Картофель	300 г
Лук порей	½ шт.
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Морковь	200 г

Перец сладкий желтый	0 шт.
Перец сладкий красный (паприка)	0 шт.
Сельдерей корневой	150 г
Фасоль зеленая стручковая	150 г
Цуккини	20½ г
Шпинат	100 г
Яйцо куриное	1 шт.

Сухари панировочные	4 ст.л.
Перец черный молотый	½ ч.л.
Петрушка	20 г
Соль	½ ч.л.
Укроп	20 г

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 1)

Куриный фарш	500 г
Яйцо куриное	1 шт.
Сухари панировочные	4 ст.л.
Соль	½ ч.л.

Перец черный молотый	½ ч.л.
Петрушка	20 г
Укроп	20 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 1)

Фарш замешиваем. Мокрыми руками лепим маленькие котлетки. Я набирала чайной ложкой. И обжариваем.

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 2)

Картофель

300 г

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 2)

Чистим картофель. Крупно режем и обжариваем до хорошей корочки на сильном огне.Так он потом форму сохранит и не развалится.

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 3)

Морковь	200 г
Сельдерей корневой	150 г
Капуста цветная	150 г
Цуккини	200 г

Фасоль зеленая стручковая	150 г
Баклажаны	150 г
Лук порей	½ шт.

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 3)

Режем овощи. Кто как хочет. Мне вот хотелось что бы баклажаны, сельдерей, морковь, лук больше в соус ушли. Их резала мельче, что бы хорошенько пропушились до состояния "икры". Можете резать крупней, тогда овощи будут "видны"

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 4)

Начинаем закидывать. Можете делать в собственном порядке или закладывать всё вместе, особенно если готовите в мультиварке. * Я делала так: * Минуту потушила лук, закинула баклажаны. * Добавила стакан бульона (можно и воды) * Когда закипело, положила стручковую фасоль

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 5)

Фасоль побулькала, закинула морковь и сельдерей

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 6)

Капуста цветная	½ г
Цуккини	½ г
Картофель	г

Перец сладкий желтый	шт.
Перец сладкий красный (паприка)	шт.

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 6)

Через 5 минут всё остальное

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 7)

Шпинат

100 г

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 7)

Тушим до готовности картофеля. Минут 10 на маленьком огне, под крышкой. Мелко режем и закидываем шпинат

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 8)

В конце добавляем котлетки. Перемешиваем. Закрываем. Выключаем.

Уютное рагу из овощей и куриных котлеток (этап 9)

Котлетки пропитаются овощным соусом, будет очень вкусно! И сразу столько овощей! А да....солим, перчим в самом конце. Мне так больше нравится. Соли меньше надо. Если начать солить в самом начале, то она сильно в овощи впитается.