Урамаки с угрем в икре тобико

Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.

Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.

На половинку (или чуть больше) листа нори раскладываем рис ровным слоем, отступая 1-2 см от края с одной стороны.

На рис наносим слой икры.

С помощью макису переворачиваем нори рисом вниз. На середину листа выкладываем начинку. Я взяла авокадо, копченого угря и сливочный сыр.

Сворачиваем ролл и смоченным в воде ножом разрезаем на 6-8 частей.

Готово! Не забудьте имбирь и васаби.