Урамаки с кунжутом

Японская кухня / Суши, сашими / Крупы
4 порции
1 час
296 кКал на порцию

Урамаки с кунжутом

0
0
2790


Еще один рецепт роллов рисом наружу, обсыпанных черным кунжутом. Роллы совсем без рыбы, но с любимым сливочным сыром, шиитаке и огурцом.

Вам понадобится

Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 80 г
Огурцы 100 г

Рис для суши (японский, круглозерный)
200 г
Кунжут 20 г
Сахар (песок) 5 г
Соль ¼ ч.л.
Уксус рисовый 30 мл
Шиитаке сушеные 20 г

Урамаки с кунжутом (этап 1)


Рис для суши (японский, круглозерный)
200 г

Урамаки с кунжутом (этап 1)

Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.

Урамаки с кунжутом (этап 2)

Уксус рисовый 30 мл
Соль ¼ ч.л.
Сахар (песок) 5 г

Урамаки с кунжутом (этап 2)

Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.

Урамаки с кунжутом (этап 3)

Водоросли нори (большие листы) 2 шт.

Урамаки с кунжутом (этап 3)

Половинку листа нори кладем на коврик для роллов, обернутый пищевой пленкой. Рис равномерно распределяем влажными руками по коврику оставляя с одной стороны свободный край нори, а с другой слой риса должен заходить за пределы нори.

Урамаки с кунжутом (этап 4)

Кунжут 20 г

Урамаки с кунжутом (этап 4)

Посыпаем рис равномерно кунжутом и переворачиваем с помощью циновки макису.

Урамаки с кунжутом (этап 5)

Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 80 г
Огурцы 100 г
Шиитаке сушеные 20 г

Урамаки с кунжутом (этап 5)

На середину кладем сливочный сыр, огурец, нарезанный соломкой, и шиитаке. Грибы предварительно я замочила в холодной воде на 30 минут, а затем нарезала соломкой и обжарила.

Урамаки с кунжутом (этап 6)


Урамаки с кунжутом (этап 6)

Придерживая одной рукой начинку, сворачиваем ролл при помощи циновки. Нарезаем на 6 частей острым ножом, смоченным в воде.



Приготовил
Нравится
В избранное
0 0 2790
Рецепт «Урамаки с кунжутом» добавлен: 9 Апреля 2018 года.

Похожие рецепты




Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Чёрный кунжут?
13.08.2014 в 21:37