Тыквенный суп с рисом и мясными шариками

Домашние рецепты / Супы / Крупы
5 порций
1 час
377 кКал на порцию

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками

2
1
1943


Лёгкий супчик для любителей тыквы

Вам понадобится

Куриный фарш 400 г
Лук репчатый (100г) 1 шт.
Морковь 100 г
Овощной бульон 1400 мл
Тыква 700 г
Соль 1 ч.л.
Укроп 40 г
Чеснок дольки 3 шт.
Петрушка 20 г

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 1)

Тыква 700 г

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 1)

* Тыкву очистить и нарезать.

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 2)

Соль ½ ч.л.
Перец черный молотый ½ ч.л.

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 2)

*Посолить, поперчить, слегка сбрызнуть маслом. *Перемешать * Отправить в духовку на 20 минут, при 200 гр

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 3)

Куриный фарш 400 г
Морковь 100 г
Укроп 20 г

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 3)

* Пока запекается, делаем мясные шарики. ( смешиваем фарш+мелко тёртая морковь+ зелень+яйцо+соль) * Варим 15 минут в подсоленной воде. Для светлого, прозрачного супа я всегда их варю отдельно, сразу в суп не кидаю т.к.фарш закрашивает бульон. Может получится мутновато - серовато.

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 4)

Чеснок дольки 3 шт.

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 4)

* Режем лук и чеснок

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 5)

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 5)

* Разогреваем масло и быстренько обжариваем лук+чеснок * Добавляем рис. Перемешиваем. * Заливаем белое вино * Перемешиваем, чтобы вино впиталось и испарился алкоголь

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 6)

Овощной бульон 1400 мл

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 6)

* Заливаем бульоном

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 7)

Укроп 20 г

Тыквенный суп с рисом и мясными шариками (этап 7)

* Закрываем и варим 20 минут * В конце закидываем мясные шарики и тыкву * Крошим зелень


Приготовил
Нравится
В избранное
0 0 1943

Похожие рецепты



Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Спасибо огромное за очень вкусный и легкий супчик!
16.07.2013 в 18:32
обезательно попробую
02.03.2012 в 19:44