Творожный торт с клубникой

Португальская кухня / Пироги (сладкие), торты / Мука
10 порций
1 час 20 мин
663 кКал на порцию

Творожный торт с клубникой

2
0
6 857
199


Этот торт — из португальской кухни, он получается очень нежным, творожным и с замечательным ягодно-клубничным вкусом. Клубнику лучше использовать свежую, но можно делать и с замороженной, если не сезон.

Вам понадобится

Клубника 300 г
Сливки 30-33% 150 мл
Творог 5-9% жирности 1000 г
Яичный белок 6 шт.
Яичный желток 6 шт.
Манка, манная крупа 150 г
Сахар (песок) 400 г
Сахарная пудра 50 г
Сливочное масло 200 г

Творожный торт с клубникой (этап 1)

Сливочное масло 200 г
Сахар (песок) 400 г
Яичный желток 6 шт.

Творожный торт с клубникой (этап 1)

Желтки отделить от белков, смешать с размягченным сливочным маслом, растертым с сахаром.

Творожный торт с клубникой (этап 2)

Творог 5-9% жирности 1000 г

Добавить творог (если он слишком сухой или комковатый, его можно протереть через сито, но я этого не делала, т.к. нравится чувствовать структуру продукта), смешать до однородной массы.

Творожный торт с клубникой (этап 3)

Манка, манная крупа 150 г

Творожный торт с клубникой (этап 3)

Манную крупу прогреть в сковороде до золотистого цвета и тоже положить в творожную смесь.

Творожный торт с клубникой (этап 4)

Творожный торт с клубникой (этап 4)

Белки взбить с щепоткой соли в густую пену.

Творожный торт с клубникой (этап 5)


Творожный торт с клубникой (этап 5)

Аккуратно перемешать творожное тесто с белками до однородной массы.

Творожный торт с клубникой (этап 6)


Творожный торт с клубникой (этап 6)

Из получившегося теста испечь 2 одинаковых коржа (печь при температуре 180-190 градусов Цельсия в течение 40-50 минут). Охладить.

Творожный торт с клубникой (этап 7)

Сливки 30-33% 150 мл
Сахарная пудра 50 г
Клубника 200 г

Приготовить крем. Для этого хорошо взбить холодные сливки с сахарной пудрой и добавить туда мелко нарезанную или растертую в пюре клубнику. Несколько штук оставьте для украшения.

Творожный торт с клубникой (этап 8)

Клубника 100 г

Творожный торт с клубникой (этап 8)

Половиной крема намазать нижний корж, аккуратно положить сверху второй и покрыть его оставшимся кремом. Сверху украсить клубничками.



Приготовил
Нравится
В избранное
2 0 6 857 199
Рецепт «Творожный торт с клубникой» добавлен: 9 Апреля 2018 года.
Реклама на Foodclub.ru

Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
Лучше будет если добавить грам 100 муки, тогда тесто не будет слишком жидким.
17.09.2013 в 22:14
Очень вкусный торт!! С удовольствием приготовлю ещё)))
24.06.2013 в 10:40
Отличный рецепт! готовила, чтобы просто с семьёй чай попить, а теперь они требуют этот тортик на дни рождения) Очень вкусный получается, спасибо)
04.10.2012 в 05:49
Классный рецепт! Не было клубники, приготовила с лесной маслиной. Потрясающий торт получился! Спасибо)
01.11.2011 в 22:07
Спасибо за рецепт! Приготовила к приходу гостей. Всем очень понравилось!
11.01.2011 в 07:50
Обязательно все посмотрю и попробую! Спасибо :)
07.10.2010 в 00:07
Тогда выбора нет — надо только пробовать! :)  А кроме гречневого еще интересны, на мой взгляд, свекольный и морковный (как довольно диетические). Удачи в приготовлении!!
07.10.2010 в 00:02
К сожалению сахар мне нельзя ни в каком виде, так что выбор у меня либо делать так, либо не делать вовсе :( Но я очень уповаю на удачный результат.
Все равно спасибо большое за рецепт. И за рецепт гречневого торта (это ведь тоже ваш, если не путаю?). Побольше бы таких чудесных вещей!
Отредактировано 07.10.2010 в 00:00
Не знаю, как насчет сахарозаменителей в выпечке.. Все-таки сахар очень важную роль играет, не только как подсластитель. Он влияет на структуру выпечки. По-моему, лучше испечь мааааленькую порцию или друзей пригласить. Чтобы каждому досталось понемногу, зато действительно вкусного.
06.10.2010 в 22:17
Выглядит очень аппетитно! Сижу на диете, а сладкого хочется. Интересно, получится ли сахар заменить сахарозаменителем для выпечки...
06.10.2010 в 22:10
Отличный торт получился!
22.05.2009 в 14:41