Творожный киш с сыром и помидорами

Французская кухня / Запеканки / Молоко и кисломолочные продукты

irisha-diva.livejournal.com

4 порции

1 час

654 кКал на порцию

Блюдо несложное в приготовлении, но довольно эффектное. Его вкус с кислинкой великолепно сочетается с вином!

Вам понадобится

Помидоры красные	100 г
Сметана	70 г
Сыр	115 г
Творог	300 г

Яичный белок	1 шт.
Яичный желток	1 шт.
Мука гречневая	80 г
Мука пшеничная	80 г

Разрыхлитель теста	5 г
Сливочное масло	100 г

Творожный киш с сыром и помидорами (этап 1)

Сливочное масло

100 г

Творожный киш с сыром и помидорами (этап 1)

Растапливаем и слегка остужаем сливочное масло

Творожный киш с сыром и помидорами (этап 2)

Мука пшеничная	80 г
Мука гречневая	80 г

Сметана	70 г
Разрыхлитель теста	5 г

Творожный киш с сыром и помидорами (этап 2)

Отмеряем муку, просеиваем, добавляем растопленное масло, сметану и разрыхлитель. Замешиваем мягкое тесто.

Творожный киш с сыром и помидорами (этап 3)

Выстилаем форму пергаментом, для того,чтобы удобнее было потом извлечь киш. Выкладываем тесто,формируя бортики.

Творожный киш с сыром и помидорами (этап 4)

Сыр	115 г
Яичный белок	1 шт.

Творог

300 г

Творожный киш с сыром и помидорами (этап 4)

Смешиваем творог с тертым сыром. Яйцо разделяем на белок и желток. Белок взбиваем до мягких пиков. Аккуратно смешиваем его с творожно-сырной массой. Добавляем по вкусу молотый перец и соль, если есть в этом необходимость. Помните, что сыры соленые!

Творожный киш с сыром и помидорами (этап 5)

Помидоры красные

100 г

Яичный желток

1 шт.

Творожный киш с сыром и помидорами (этап 5)

Выкладываем начинку на основу. Режем помидор тонкими кружочками, выкладываем сверху. Смазываем все это слегка взбитым желтком. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут. Очень вкусно со сметанкой! Приятного Вам аппетита!