Творожный пирог с вишней

Домашние рецепты / Десерты / Фрукты

Kalerova

9 порций

1 час 40 мин

245 кКал на порцию

Очень вкусный рецепт летнего пирога! Сочетание песочного кожа, сладкой творожной начинки и вишни с кислинкой не оставит никого равнодушным!!! Очень рекомендую приготовить этот пирог! Вместо вишни можно использовать черешню, абрикосы или другие фрукты.

Вам понадобится

Вишня	200 г
Сливки 20-22%	35 мл
Творог	200 г

Яйцо куриное	3 шт.
Крахмал картофельный	10 г
Мука пшеничная	200 г

Ванилин	¼ ч.л.
Сахар (песок)	75 г
Сливочное масло	50 г

Творожный пирог с вишней (этап 1)

Яйцо куриное	1 шт.
Сахар (песок)	25 г

Сливки 20-22%

15 мл

В миске венчиком взбить 1 яйцо, 1 ст. л. сахара, щепотку соли и 1 ст. л. сливок.

Творожный пирог с вишней (этап 2)

Сливочное масло

50 г

Добавить растопленное сливочное масло и снова взбить.

Творожный пирог с вишней (этап 3)

Мука пшеничная

200 г

Ввести муку и замесить мягкое эластичное тесто.

Творожный пирог с вишней (этап 4)

Распределить тесто по смазанной форме (диаметром 24 см), сделав бортики. Убрать форму с тестом в холодильник на 30 мин.

Творожный пирог с вишней (этап 5)

Творог	200 г
Сливки 20-22%	20 мл
Ванилин	¼ ч.л.

Крахмал картофельный	10 г
Яйцо куриное	2 шт.
Сахар (песок)	50 г

Приготовить начинку. В чашу блендера выложить творог, сливки, яйца, сахар, ванилин, крахмал и взбить до однородности.

Творожный пирог с вишней (этап 6)

Вишня

200 г

Вишню промыть, удалить косточки и откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.

Творожный пирог с вишней (этап 7)

Вынуть форму с тестом и вылить начинку, разровнять.

Творожный пирог с вишней (этап 8)

В начинку воткнуть вишню. Убрать пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 45-55 мин.

Творожный пирог с вишней (этап 9)

Готовый пирог полностью остудить.