Творожные кольца с куриным салатом

Польская кухня / Закуски / Птица
6 порций
1 час 20 мин
789 кКал на порцию

Творожные кольца с куриным салатом

2
1
3 240
165


Если вы ищете свежий новогодний рецепт — попробуйте этот салат в творожных кольцах. Этот рецепт только на первый взгляд кажется хлопотным, но во-первых, его можно приготовить в несколько этапов, а во-вторых, из такого теста получаются замечательные закусочные крекеры. Но об этом расскажу позже, а пока — рекомендую задуматься о новогоднем меню.

Вам понадобится

Куриное филе 500 г
Грибы маринованные 150 г
Помидоры красные 200 г
Творог 200 г
Яйцо куриное 4 шт.
Мука пшеничная 230 г
Майонез 150 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Сахар (песок) 10 г
Сливочное масло 200 г
Соль ½ ч.л.

Творожные кольца с куриным салатом (этап 1)

Творожные кольца с куриным салатом (этап 1)

Сначала рубим холодное масло с солью и мукой примерно до такой вот консистенции.

Творожные кольца с куриным салатом (этап 2)

Творог 200 г

Творожные кольца с куриным салатом (этап 2)

Добавляем творог, быстро замешиваем тесто до однородности и ставим его в холодильник в виде шара на 20–30 минут.

Творожные кольца с куриным салатом (этап 3)

Творожные кольца с куриным салатом (этап 3)

Охлажденное тесто раскатываем в тонкий пласт (лучше делать это порциями, чтобы оно не сильно нагревалось в процессе  раскатки) и вырезаем из него стаканом круги по размеру будущих тарталеток.
Из половины кружков вырезаем стаканом или выемкой меньшего размера середину, чтобы получились кольца.
Края кругов смазываем яйцом и кладем сверху на каждый круг по кольцу.

Творожные кольца с куриным салатом (этап 4)


Творожные кольца с куриным салатом (этап 4)

Кольца надо наколоть вилкой или насыпать в них сухой фасоли, чтобы они не поднимались, и выпечь в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (это займет минут 20).

Творожные кольца с куриным салатом (этап 5)

Куриное филе 500 г

Творожные кольца с куриным салатом (этап 5)

Теперь готовим салат.
Режем сваренные вкрутую яйца и вареные куриные грудки.

Творожные кольца с куриным салатом (этап 6)

Помидоры красные 200 г
Сахар (песок) 10 г
Соль ¼ ч.л.
Майонез 150 г
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Грибы маринованные 150 г

Творожные кольца с куриным салатом (этап 6)

Помидоры мелко режем, сливаем из них лишний сок. Добавляем маринованные грибы, зелень, соль, перец и сахар.
Заправляем майонезом и выкладываем салат горкой в подготовленные кольца.



Приготовили
Нравится
В избранное
2 1 3 240 165

Похожие рецепты



Отзывы о рецепте

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.
я не поняла, что надо делать в 1-ом этапе. "Сначала рубим холодное масло с солью и сливочными маслом примерно до такой вот консистенции"?
30.12.2011 в 17:12
kykysja, в этом рецепте использовался 5%-ный творог.
19.09.2011 в 12:43
а какова жирность творога??
19.09.2011 в 12:04
Ооооо! Так вот как готовится творожное тесто! Обажаю его.
От фотографий салата потекли слюнки)
22.12.2010 в 11:32