предлагает приготовить:
Творожная запеканка с кукурузной мукой
| Время приготовления: 1 час | Порций: 8 | Калорийность: 303 кКал на порцию |
Вам понадобится:
| Творог 5-9% жирности | 600 г | Сметана | 150 г |
| Сахар (песок) | 60 г | Яйцо куриное | 3 шт. |
| Мука кукурузная | 80 г | Вишня сушеная | 30 г |
| Изюм светлый | 30 г | Изюм темный | 30 г |
| Сливочное масло | 10 г |
На этом сайте уже много рецептов творожных запеканок, но я все-таки выложу еще одну. Особенность этой запеканки в том, что в ней не используется традиционная для творожных запеканок манная крупа. Здесь она заменена на кукурузную муку грубого помола, что позволяет есть ее даже тем людям, у кого аллергия на глютен.
Ингредиенты 1-го этапа:
| Творог 5-9% жирности | 600 г | Сметана | 150 г |
| Сахар (песок) | 60 г | Яйцо куриное | 3 шт. |
Начало совершенно обычное — смешиваем творог, яйца, сметану и сахар.
Все это нужно очень тщательно перемешать вместе.
Ингредиенты 2-го этапа:
| Мука кукурузная | 80 г |
Добавить муку и еще раз хорошо перемешать до однородности. Кукурузная мука выполняет ту же функцию, что и манка — придает плотность запеканке, но не дает ей стать резиновой.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Вишня сушеная | 30 г | Изюм светлый | 30 г |
| Изюм темный | 30 г |
В творожную смесь добавляем сухофрукты, хорошо промытые, обсушенные и слегка обсыпанные мукой.
У меня тут присутствует изюм и сушеная вишня, но можно, конечно, добавлять наполнители по вкусу.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Сливочное масло | 10 г |
Выкладываем творог в смазанную маслом форму и равномерно распределяем.
Печем при 180 градусах 35-40 минут.
За временем лучше следить, потому что духовки и формы у всех разные и время приготовления может различаться.
20.02.200910:02:39
Реклама
Знаете ли вы что:
Чтобы пергамент не соскальзывал с противня, смочите его несколькими каплями воды, прежде чем класть бумагу.
Что касается сахара, можете регулировать его на свой вкус. В запеканках он не сильно влияет на структуру теста. Я обычно стараюсь использовать поменьше сахара, где это возможно :)