Творожная запеканка с кукурузной мукой

Домашние рецепты / Запеканки / Молоко и кисломолочные продукты

Мария Савельева

8 порций

1 час

303 кКал на порцию

На этом сайте уже много рецептов творожных запеканок, но я все-таки выложу еще одну. Особенность этой запеканки в том, что в ней не используется традиционная для творожных запеканок манная крупа. Здесь она заменена на кукурузную муку грубого помола, что позволяет есть ее даже тем людям, у кого аллергия на глютен.

Вам понадобится

Изюм светлый	30 г
Изюм темный	30 г
Сметана	150 г

Творог 5-9% жирности	600 г
Яйцо куриное	3 шт.
Вишня сушеная	30 г

Мука кукурузная	80 г
Сахар (песок)	60 г
Сливочное масло	10 г

Творожная запеканка с кукурузной мукой (этап 1)

Творог 5-9% жирности	600 г
Сметана	150 г

Сахар (песок)	60 г
Яйцо куриное	3 шт.

Творожная запеканка с кукурузной мукой (этап 1)

Начало совершенно обычное — смешиваем творог, яйца, сметану и сахар. Все это нужно очень тщательно перемешать вместе.

Творожная запеканка с кукурузной мукой (этап 2)

Мука кукурузная

80 г

Добавить муку и еще раз хорошо перемешать до однородности. Кукурузная мука выполняет ту же функцию, что и манка — придает плотность запеканке, но не дает ей стать резиновой.

Творожная запеканка с кукурузной мукой (этап 3)

Вишня сушеная	30 г
Изюм светлый	30 г

Изюм темный

30 г

Творожная запеканка с кукурузной мукой (этап 3)

В творожную смесь добавляем сухофрукты, хорошо промытые, обсушенные и слегка обсыпанные мукой. У меня тут присутствует изюм и сушеная вишня, но можно, конечно, добавлять наполнители по вкусу.

Творожная запеканка с кукурузной мукой (этап 4)

Сливочное масло

10 г

Творожная запеканка с кукурузной мукой (этап 4)

Выкладываем творог в смазанную маслом форму и равномерно распределяем.

Творожная запеканка с кукурузной мукой (этап 5)

Печем при 180 градусах 35-40 минут. За временем лучше следить, потому что духовки и формы у всех разные и время приготовления может различаться.