Положите овощи на разогретую сковороду с растительным маслом, посолите, поперчите и тушите под крышкой на небольшом огне в течение 20-30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Супер. Быстро и вкусно. Очень выручает, когда с дачи привозишь море кабачков и не знаешь, что с ними делать ). Только немного поэкспериментировал. Кабачки сначала немного обжарил с луком, затем добавил морковь и порезанный кубиками картофель, посолил и затем начал тушить. Минут за пять добавил лавровый лист и перец (горошек). Также можно добавлять сладкий перец или помидор.
