Тушеное мясо

Домашние рецепты / Вторые блюда / Мясо

Мария Савельева

4 порции

2 часа

381 кКал на порцию

Тушеное мясо получается очень мягким, ароматным за счет использования вина в процессе тушения. Конечно, рецепт больше всего подходит для говядины, но так же можно приготовить и другое мясо.

Вам понадобится

Говядина духовая	600 г
Лук репчатый (100г)	1 шт.
Вино белое сухое (столовое)	200 мл

Мука кукурузная	4 г
Базилик сушеный	¼ ч.л.
Орегано	¼ ч.л.

Растительное масло	30 мл
Соль морская	¼ ч.л.

Тушеное мясо (этап 1)

Говядина духовая

600 г

Растительное масло

30 мл

Кусочки мяса, нарезанные продолговатыми кусочками поперек волокон, положите неплотно на горячую сковороду.

Тушеное мясо (этап 2)

Обжарьте со всех сторон до образования корочки.

Тушеное мясо (этап 3)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Мука кукурузная

4 г

Переложите мясо в другую посуду, а на сковороде обжарьте в течение 1-2 минут нарезанный четверть-кольцами лук вместе с чайной ложкой кукурузной муки.

Тушеное мясо (этап 4)

Вино белое сухое (столовое)

200 мл

Затем влейте вино и доведите его до кипения.

Тушеное мясо (этап 5)

Верните мясо в сковороду.

Тушеное мясо (этап 6)

Соль морская	¼ ч.л.
Орегано	¼ ч.л.

Базилик сушеный

¼ ч.л.

Долейте кипящей воды или бульона так, чтобы он почти покрывал мясо, посолите, добавьте специи и тушите под крышкой на маленьком огне около часа.

Тушеное мясо (этап 7)

Готовое мясо должно быть мягким и ароматным. Подавайте его с овощами или другим легким гарниром.