Тушеная капуста с копченостями

Домашние рецепты / Гарниры / Овощи

Елена Кулешова

4 порции

50 мин

579 кКал на порцию

Простой и вкусный рецепт, отлично подойдет на ужин.

Копчености придают капусте определенную пикантность вкуса и запаха.

Вам понадобится

Буженина в/к	150 г
Корейка копченая	150 г
Окорок в/к	150 г
Пармская ветчина	100 г
Капуста белокочанная	800 г

Лук репчатый (100г)	1 шт.
Морковь	100 г
Перец сладкий красный (паприка)	1 шт.
Помидоры красные	100 г
Перец черный молотый	¼ ч.л.

Растительное масло	30 мл
Розмарин листья	¼ ст.л.
Соль	½ ч.л.
Тимьян	2 г

Тушеная капуста с копченостями (этап 1)

Морковь

100 г

Вымыть, почистить и нарезать морковь.

Тушеная капуста с копченостями (этап 2)

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Почистить и нарезать 1 большую луковицу.

Тушеная капуста с копченостями (этап 3)

Растительное масло

30 мл

Разогреть в глубокой сковороде (или сотейнике) масло, закинуть лук и морковь. Обжарить до легкого золотистого цвета.

Тушеная капуста с копченостями (этап 4)

Перец сладкий красный (паприка)

1 шт.

Вымыть, почистить и нарезать перец.

Тушеная капуста с копченостями (этап 5)

Закинуть перец к овощам в сковороду.

Тушеная капуста с копченостями (этап 6)

Корейка копченая	150 г
Пармская ветчина	100 г

Буженина в/к	150 г
Окорок в/к	150 г

Нарезать копчености полосками и также закинуть к овощам.

Тушеная капуста с копченостями (этап 7)

Помидоры красные

100 г

Нарезать помидоры и добавить в сковороду.

Тушеная капуста с копченостями (этап 8)

Тимьян	2 г
Розмарин листья	¼ ст.л.

Перец черный молотый	¼ ч.л.
Соль	½ ч.л.

Добавить измельченных специй по вкусу: розмарин, тимьян, черный перец, соль. Протушить все под крышкой на медленном огне в течении 10-15 минут, периодически помешивая.

Тушеная капуста с копченостями (этап 9)

Капуста белокочанная

800 г

Нашинковать капусту, примерно 1/3 кочана.

Тушеная капуста с копченостями (этап 10)

Закинуть в сковороду и тушить еще 10-15 минут, периодически помешивая.