Тушеная говядина с брюссельской капустой

На фото совсем не видно ни семян кориандра,ни горчицы... А горчицу класть в порошке или семена?

На фото совсем не видно ни семян кориандра,ни горчицы... А горчицу класть в порошке или семена?

Можно делать и так и так, просто сковорода для обжаривания может быть и толстостенной, но с низкими бортиками, и тогда некуда будет доливать жидкость, а обжаривать в кастрюле тоже не всегда получается, потому что слишком высокие бортики и неудобно мешать, а также площадь дна маловата именно для обжаривания (посмотрите, кусочки мяса должны лежать довольно свободно, иначе они будут тушиться, а не жариться).
Ну и кроме того, в данном рецепте мясо обжаривается отдельно, лук отдельно. Все равно мясо куда-то надо перекладывать, поэтому используется и сковорода и кастрюля.

Мария, Вы во многих рецептах пишете "переложить в кастрюлю (сковородку )с толстыми стенками, хотела спросить,зачем это делается.и почему нельзя сразу уже на этапе обжарки класть в толстостенную?

Liza, можно попробовать и с белокочанной, но получится совсем другое блюдо, хотя наверняка тоже вкусное.

Перепутала ,я имела ввиду белокочанную капусту. Или в этом рецепте только брюссельская подходит ?

Liza, не совсем поняла, о какой капусте идет речь, брюссельская капуста всегда такая, в виде маленьеих кочанчиков.

Мария, а можно ли заменить на обычную брюссельскую капусту(большую) ?
Ее нужно будет просто нашинковать ?

Вкусно, не избито и несложно. к тому же хорошее и полезное сочетание.

gukaaa, нельзя добавить в комменты, но можно опубликовать постом в каком-нибудь клубе.

Спасибо большое! Получилось очень вкусно! Жаль нельзя добавить фотографию готового блюда.

Обожаю брюссельскую капусту.