Трюфели с перцем чили

Домашние рецепты / Сладости, конфеты / Шоколад

Lillaya

12 порций

4 часа

178 кКал на порцию

Пикантные конфеты, их изысканный вкус все оценят по достоинству.

Вам понадобится

Сливки 30-33%	75 мл
Какао-порошок	50 г

Сливочное масло	20 г
Шоколад горький 70-80% какао	300 г

Трюфели с перцем чили (этап 1)

Шоколад горький 70-80% какао

300 г

Шоколад поломать на небольшие кусочки и сложить в кастрюльку.

Трюфели с перцем чили (этап 2)

Сливки 30-33%

75 мл

Сливочное масло

20 г

Залить сливками, добавить масло и растопить все на маленьком огне, смешав до шелковистости. Охладить и поставить в холодильник на несколько часов.

Трюфели с перцем чили (этап 3)

Какао-порошок

50 г

Насыпать на тарелку порошок какао, и когда масса застынет и будет консистенции пластилина, брать понемногу ложкой и присыпав какао формировать шарики или пирамидки.

Трюфели с перцем чили (этап 4)

Отправить в холодильник до полного застывания.

Трюфели с перцем чили (этап 5)

Если нет шоколада с чили, то можно взять обычный черный и добавить порошок сухого чили.