предлагает приготовить:
Трюфель из нута
| Время приготовления: 20 мин | Порций: 12 | Калорийность: 111 кКал на порцию |
Вам понадобится:
Блендер
| Нут (турецкий горох) | 100 г | Кленовый сироп | 20 мл |
| Финики | 70 г | Цедра лимона | 1 шт. |
| Какао-порошок | 15 г | Лимонный сок | 10 мл |
| Мёд | 30 г | Арахис | 100 г |
Рецепт для вегетарианцев и приверженцев здорового образа жизни и питания. Вкусные трюфеля, приготовленные из нута, будут прекрасным дополнением стола. В рецепте нут отваривался, но хочу заметить, что для сыроедов этот рецепт тоже применим - просто замочите нут на ночь, а ещё лучше, дайте ему слегка прорaсти. Будет куда полезнее! Записываем рецепт!
Ингредиенты 1-го этапа:
| Нут (турецкий горох) | 100 г |
Нут замочите на несколько часов в воде. Воду, в которой замачивался нут, надо слить, добавить свежую и поставить варить до готовности. Примерно 30-40 минут. Для сыроедов нут уже готов, его варить не надо.
Готовый нут вынуть из воды, выложить на салфетку или полотенце, дать ему обсохнуть. Только после этого положить его в чашу блендера и перемолоть в крошку.
Ингредиенты 3-го этапа:
| Кленовый сироп | 20 мл |
Для того что-бы нут легче перемалывался я добавила 2 столовые ложки сиропа. Сироп подойдёт любой. У меня топинамбура. Или добавьте мёд.
Ингредиенты 4-го этапа:
| Финики | 70 г |
Финики освободите от косточек. У меня тунисские финики, до этого были заморожены. В этом рецепте я положила 10 шт.
Перемолоть финики с нутом.
Ингредиенты 6-го этапа:
| Цедра лимона | 1 шт. |
Добавьте цедру одного лимона.
Ингредиенты 7-го этапа:
| Какао-порошок | 15 г | Лимонный сок | 10 мл |
Добавить какао или кэроб и сок лимона.
Ингредиенты 8-го этапа:
| Мёд | 30 г |
Теперь мёд. Если у вас аллергия на мёд, то добавьте сироп. Советую сироп топинамбура, агавы. Они более нежные по вкусу. Финиковый сироп с более ярким вкусовым оттенком. Размешайте всё в однородную массу.
Ингредиенты 9-го этапа:
| Арахис | 100 г |
Обжаренный арахис перемолоть в блендере в крупную крошку.
Добавить две трети арахисовой крошки к нутовому "тесту".
Из получившейся смеси скатайте шарики и обваляйте в оставшейся арахисовой крошке.
Или обваляйте шарики в кэробе, какао-порошке. Красиво и вкусно будут смотреться такие шарики в кунжуте и кокосовой стружке.
Перед подачей на стол держите трюфеля в холодильнике. Приятного аппетита!
23.11.201412:11:53
Знаете ли вы что:
Чтобы сохранить вареные бобы, быстро охладите их и поставьте в холодильник, при комнатной температуре они быстро начинают бродить.
Тенденции дня
1. На этапе перемалывания нута вы советуете добавить мед (если нет кленового сиропа), далее по рецепту еще 30 г меда надо добавить в этом случае?
2. Арахис можно заменить кунжутом?