Торт "Радуга" с натуральными красителями
10 порций
2 часа
782 кКал на порцию
Яркий и разноцветный праздничный торт из американской кухни, но с натуральными красителями.
Порадуем деток!
Вам понадобится
| Ежевика | 50 г |
| Йогурт | 100 г |
| Молоко | 350 мл |
| Морковь | 100 г |
| Свёкла | 100 г |
| Сливки 30-33% | 300 мл |
| Черника | 50 г |
| Шпинат | 100 г |
| Яичный белок | 2 шт. |
| Яичный желток | 1 шт. |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Ванильная эссенция | 2 ч.л. |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
| Разрыхлитель теста | 5 г |
| Растительное масло | 20 мл |
| Сахар (песок) | 400 г |
| Сахарная пудра | 400 г |
| Сливочное масло | 185 г |
| Сода пищевая | 2 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
Торт "Радуга" с натуральными красителями (этап 1)
Чтобы сделать натуральные красители для коржей, выжмите сок шпината, свеклы и морковки. Замороженную чернику и ежевику (по 1/4 стакана) поставьте в микроволновку, чтобы они пустили сок.
Торт "Радуга" с натуральными красителями (этап 2)
| Сливочное масло | 75 г |
| Сахар (песок) | 250 г |
| Растительное масло | 20 мл |
| Яичный белок | 2 шт. |
| Ванильная эссенция | 2 ч.л. |
| Молоко | 300 мл |
| Мука пшеничная | 500 г |
| Йогурт | 100 г |
| Разрыхлитель теста | 5 г |
| Сода пищевая | 2 г |
Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром и растительным маслом. Вбейте желтки и снова взбейте до воздушного состояния. Добавьте ваниль, молоко, йогурт, чередуя с мукой, разрыхлителем и содой.
Торт "Радуга" с натуральными красителями (этап 3)
| Яичный желток | 1 шт. |
Разлейте тесто по 6 формам, в каждую добавьте приготовленный краситель, чтобы получилось 6 разных коржей: 2 ст.ложки свекольного сока, 1,5 - морковного, 1 желток+1 ст. ложка молока,1 ст.ложка сока шпината, черничное и ежевичное пюре (по 1 ст.л.)
Торт "Радуга" с натуральными красителями (этап 4)
Выпекайте коржи каждого цвета 10-15 минут при 175 С (проверьте зубочисткой на готовность). Остудите коржи перед тем, как доставать из формы (5 минут).
Торт "Радуга" с натуральными красителями (этап 5)
| Сахарная пудра | 400 г |
| Сливочное масло | 110 г |
| Молоко | 50 мл |
| Ванильный экстракт | 1 ч.л. |
Все ингредиенты для крема взбивайте около нескольких минут до однородной, кремовой массы.
Торт "Радуга" с натуральными красителями (этап 6)
| Сливки 30-33% | 300 мл |
| Сахар (песок) | 150 г |
| Соль | ¼ ч.л. |
Для глазури взбейте cливки с сахаром и солью на средней скорости до воздушных пиков. Добавьте ваниль.
Торт "Радуга" с натуральными красителями (этап 7)
Выложите торт, смазывая сливочным кремом между слоями. Снаружи по всей поверхности нанесите слой взбитых сливок.
Рецепт «Торт "Радуга" с натуральными красителями » добавлен: 8 марта 2021 года.
Похожие рецепты
