Торт Кокос-ананас

Домашние рецепты / Пироги (сладкие), торты / Сыр

Катя Левченко

10 порций

2 часа

387 кКал на порцию

Торты бывают не только вкусные, но и полезные. Килограмм творога... это как-раз тот вариант.

Вам понадобится

Ананасы консервированные	500 г
Сливки 30-33%	200 мл
Творог кремообразный обезжиренный 0-1%	1000 г
Яйцо куриное	2 шт.

Мука пшеничная	60 г
Ванильный экстракт	0.3 ч.л.
Желатин	25 г
Кокосовая стружка	70 г

Сахар (песок)	290 г
Сливочное масло	5 г

Торт Кокос-ананас (этап 1)

Яйцо куриное	2 шт.
Сахар (песок)	110 г
Мука пшеничная	60 г

Кокосовая стружка	70 г
Сливочное масло	5 г

Для бисквита нужно взбить 2 яйца с сахаром, присоединить муку и кокосовую стружку. Стружку можно сделать самостоятельно, перемолов с помощью блендера мякоть кокоса, так будет сочнее и свежее. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, переложить тесто. Выпекать при 180 градусах около 25 - 30 минут. Выберите такую форму, чтобы сверху на бисквит можно было положить еще творожную начинку и желе, где-то 7 - 8 см высотой при диаметре 28 см. Учитывайте, также, что его будет нужно осторожно вынуть, не повредив творожные края.

Торт Кокос-ананас (этап 2)

Творог кремообразный обезжиренный 0-1%	1000 г
Сахар (песок)	180 г

Сливки 30-33%	200 мл
Ванильный экстракт	0.3 ч.л.

Творог взбить со сливками, сахаром и ванилью в блендере до кремового состояния.

Торт Кокос-ананас (этап 3)

Желатин

15 г

Желатин замочить в воде, растопить и влить в творожную массу, еще раз взбить.

Торт Кокос-ананас (этап 4)

Ананасы консервированные

500 г

В творожную массу добавить кусочки ананаса, перемешать (оставьте немного для украшения). 500 г - количество вместе с жидкостью. Сироп слить отдельно.

Торт Кокос-ананас (этап 5)

Желатин

10 г

Ананасовый сироп нагреть, добавить желатин, размешать до полного растворения.

Торт Кокос-ананас (этап 6)

Когда бисквит будет готов, нужно его остудить и не вынимая из формы переложить на него творожную массу, разровняв поверхность. Поставить на час в холодильник или прохладное место.

Торт Кокос-ананас (этап 7)

Когда творожная масса затвердеет, украсить поверхность кусочками ананаса и залить ананасным желе. Торт поставить еще на полчаса-час в прохладное место.

Торт Кокос-ананас (этап 8)

Осторожно извлечь торт из формы и переложить на блюдо. Приятного аппетита!