Торт Кокос-ананас

Время приготовления: 2 часа

Порций: 10

Калорийность: 387 кКал на порцию

Вам понадобится:

Духовка

Миксер

Яйцо куриное	2 шт.	Сахар (песок)	290 г
Мука пшеничная	60 г	Кокосовая стружка	70 г
Сливочное масло	5 г	Творог кремообразный обезжиренный 0-1%	1000 г
Сливки 30-33%	200 мл	Ванильный экстракт	0.3 ч.л.
Желатин	25 г	Ананасы консервированные	500 г

Торты бывают не только вкусные, но и полезные. Килограмм творога... это как-раз тот вариант.

Ингредиенты 1-го этапа:

Яйцо куриное	2 шт.	Сахар (песок)	110 г
Мука пшеничная	60 г	Кокосовая стружка	70 г
Сливочное масло	5 г

Для бисквита нужно взбить 2 яйца с сахаром, присоединить муку и кокосовую стружку. Стружку можно сделать самостоятельно, перемолов с помощью блендера мякоть кокоса, так будет сочнее и свежее. Форму для выпечки смазать сливочным маслом, переложить тесто. Выпекать при 180 градусах около 25 - 30 минут. Выберите такую форму, чтобы сверху на бисквит можно было положить еще творожную начинку и желе, где-то 7 - 8 см высотой при диаметре 28 см. Учитывайте, также, что его будет нужно осторожно вынуть, не повредив творожные края.

Ингредиенты 2-го этапа:

Творог кремообразный обезжиренный 0-1%	1000 г	Сахар (песок)	180 г
Сливки 30-33%	200 мл	Ванильный экстракт	0.3 ч.л.

Творог взбить со сливками, сахаром и ванилью в блендере до кремового состояния.

Ингредиенты 3-го этапа:

Желатин

15 г

Желатин замочить в воде, растопить и влить в творожную массу, еще раз взбить.

Ингредиенты 4-го этапа:

Ананасы консервированные

500 г

В творожную массу добавить кусочки ананаса, перемешать (оставьте немного для украшения). 500 г - количество вместе с жидкостью. Сироп слить отдельно.

Ингредиенты 5-го этапа:

Желатин

10 г

Ананасовый сироп нагреть, добавить желатин, размешать до полного растворения.

Когда бисквит будет готов, нужно его остудить и не вынимая из формы переложить на него творожную массу, разровняв поверхность. Поставить на час в холодильник или прохладное место.

Когда творожная масса затвердеет, украсить поверхность кусочками ананаса и залить ананасным желе. Торт поставить еще на полчаса-час в прохладное место.

Осторожно извлечь торт из формы и переложить на блюдо. Приятного аппетита!

28.11.201405:11:23

Катя Левченко

Отзывы пользователей

Если Вы хотите оставить комментарий, Вам необходимо авторизоваться или зарегистрироваться на сайте.

Piece_of_beaver

Рецепт классный и, в принципе, должно получиться вкусно. Но мне был совершенно не ясен шаг с желатином, это и испортило мою блюдо. Желатин Dr.Oetker 10г. необходимо разводить в 0,5л (!) воды, судя по инструкции на пакетике. Содержимое пакета просто растворялось и все, и вместо густой массы (как я понимаю, она должна быть густой), у меня было просто вода. Испортив таким образом несколько пачек Dr.Oetker'а, я плюнула и влила эти 0,5 литра подогретой до 50 градусов воды с желатином и испоганила все блюдо. Вместо густой массы, как на 2-й картинке в шаге 5, у меня была просто творожная вода. Спустя ночь в холодильнике блюдо, конечно, немного застыло, однако вкус мерзко-водянистый и есть этот "торт" даже я не стала. Хотя сама творожная масса до разбавления была очень вкусной. Обидно.

Редактирование отзыва ?

Отредактировано 17.12.2014 в 20:38

Катя Левченко

Правильно, для того, чтобы сделать желе, необходимо замочить (растворить) желатин в таком большом количестве жидкости (соке, бульоне). В рецепте же желатин замачивался в том количестве воды, чтобы он только лишь набух http://haa.su/6Ut/ (для примера), это пару столовых ложек. На фото видно, что он густой после растворения и нагрева и что его совсем немного. Если есть какие-то сомнения, лучше спрашивать.

Редактирование отзыва ?

Отредактировано 17.12.2014 в 22:06